Milk Producer - May 2009 - (Page 6)

DFOCHAIR’SMESSAGE By Bill Emmott New logo lets consumers identify our products ou can now reach into the freezer at your local supermarket and pick up a carton or tub of ice cream you know is made from 100 per cent Canadian dairy ingredients. Until recently, this seemingly simple act wasn’t so easy to accomplish. That’s all changed with the introduction of the new “100 per cent Canadian milk” logo printed on the label. The little white cow on the blue background has taken on a new meaning, and benefits producers, processors and consumers. For producers, this Dairy Farmers of Canada (DFC) campaign ties in with our continued goal of growing markets. At last check, more than 50 processors have adopted the new logo and applied it to more than 3,000 products. Processors benefit by tapping into the stated consumer preference for Canadian products—DFC research shows 80 per cent of consumers believe Canadian milk and dairy products are of better quality than imports. Consumers want to be able to identify Canadian products, and the new logo on product packaging does just that. The redesigned logo uses the words “100 per cent Canadian milk.” That focuses its meaning, and motivates consumers to choose products containing 100 per cent Canadian milk and dairy ingredients. This has become particularly important in the ice cream sector. It’s estimated up to one-third of the market has been lost to frozen desserts the last two years. Made with vegetable oil instead of butterfat, these products are packaged to look like ice cream except for the words “frozen dessert” in small print on their labels. Most ice cream manufacturers have always used Canadian milk and, in Ontario alone, 14 have committed to the DFC program. Consumers can now easily identify these products as real ice cream made from our milk. Chair, Dairy Farmers of Ontario April 24, 2009 Un logo distingue nos produits Y I l est désormais possible de trouver avec assurance, dans le congélateur de votre magasin d’alimentation local, une boîte ou un contenant de crème glacée faite d’ingrédients laitiers canadiens à 100 %. Jusqu’à tout récemment, il était difficile de poser ce geste pourtant simple en apparence. Tout a changé avec le lancement du nouveau logo “lait 100 % canadien” pour l’étiquetage. La petite vache blanche sur fond bleu a pris un nouveau sens et profite tant aux producteurs, qu’aux transformateurs et aux consommateurs. Du côté des producteurs, cette campagne des Producteurs laitiers du Canada (PLC) cadre avec l’objectif continu de croissance des marchés. Au dernier compte, au-delà de 50 transformateurs avaient adopté le nouveau logo et l’appliquaient sur plus de 3000 produits. Pour les transformateurs, le logo est avantageux, car il exploite la préférence déclarée des consommateurs pour les produits canadiens – selon une recherche des PLC, 80 % des consommateurs trouvent que le lait et les produits laitiers canadiens sont de meilleure qualité que les importations. Les consommateurs veulent quant à eux être capables de distinguer les produits canadiens et c’est exactement ce que font les emballages de produits arborant le nouveau logo. Celui-ci allie l’indication “lait 100 % canadien”. Cette information revêt une importance particulière dans le secteur de la crème glacée. On estime que les desserts glacés ont fait perdre jusqu’au tiers du marché de la crème glacée durant les deux dernières années. Faits à partir d’huile végétale au lieu de matière grasse, ces produits sont emballés de façon à ressembler à la crème glacée, la seule différence étant la désignation de “dessert glacé” en petits caractères sur leur étiquette. La plupart des fabricants de crème glacée ont toujours utilisé du lait canadien et rien qu’en Ontario, 14 d’entre eux se sont engagés à prendre part au programme des PLC. Les consommateurs peuvent désormais s’assurer facilement que ce qu’ils achètent est de la crème glacée véritable, faite à partir de lait d’ici. 6 | May 2009 | MilkPRODUCER

Table of Contents for the Digital Edition of Milk Producer - May 2009

Milk Producer - May 2009
Contents
Editor's Notes
DFO Chair's Message
Dairy Update
DFC Promotion
Farm Finance
Environmental Issues
Canadian Cow Scooped Up By Processors
Research
Applied Science
Ruminations
Markets
New 'N' Noted
Back Forty

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