Milk Producer - July 2009 - (Page 6)

DFOCHAIR’SMESSAGE By Bill Emmott Canadian Quality Milk rollout starts next year rom coast-to-coast, milk producers have been implementing the Canadian Quality Milk (CQM) program with the ultimate goal of validating every dairy farm in our nation. At Emcrest Farms, we have been going through this process. CQM validation of our farm and those of other Dairy Farmers of Ontario (DFO) board members does more than set a good example for producers in our province. Along with volunteers from dairy producer committees, the process is providing training for the field services representatives who will be responsible for validating farms. DFO’s intention is to implement a four-year CQM rollout plan starting Jan. 1, 2010 and wrapping up by Dec. 31, 2013. Look for more details as we draw closer to the implementation date. Reasons behind the CQM initiative have been discussed for the last several years. Essentially it means we can prove to Canadian consumers—our ultimate customers—that we indeed produce a high-quality product. They can be assured of this fact when they put milk, cheese or other dairy products into their shopping carts at the grocery store. Consumers have choices when they shop. We want them to choose milk and dairy products made with 100 per cent Canadian milk and milk ingredients. Retailers and processors have been implementing food safety programs, and many are starting to insist their suppliers adopt similar programs. From a producer perspective, most of us need to make little or no change in the day-to-day operation of our farms to be certified. CQM means doing a little more record-keeping. Consumers expect safe food, and don’t believe they should have to pay extra for it. Our CQM records will make us accountable and able to prove we produce high-quality milk. Déploiement du programme LCQ l’an prochain F P artout au pays, les producteurs laitiers ont mis en oeuvre le programme Lait canadien de qualité (LCQ), le but éventuel étant de valider chacune des exploitations laitières du Canada. Chez Emcrest Farms, nous sommes en train de suivre ce processus. La validation de notre exploitation laitière et de celles d’autres membres du conseil d’administration du Dairy Farmers of Ontario (DFO) par le programme LCQ ne se limite pas à donner l’exemple pour les producteurs de notre province. Avec l’aide de bénévoles des comités de producteurs laitiers, ce processus assure la formation des représentants régionaux qui seront responsables de la validation des exploitations laitières. Le DFO prévoie mettre en oeuvre un plan quadriennal de déploiement du programme LCQ débutant le 1er janvier 2010 et se terminant le 31 décembre 2013. Des renseignements additionnels seront fournis à l’approche de la date de mise en oeuvre. Les motifs de l’initiative LCQ font l’objet de discussions depuis plusieurs années. Essentiellement, ce programme est pour nous une façon de prouver la qualité de notre produit aux consommateurs canadiens, nos clients finaux. Ils peuvent être certains de la qualité du lait, du fromage ou d’autres produits laitiers qu’ils mettent dans leurs cha-riots au magasin d’alimentation. Quand les consommateurs magasinent, ils font des choix. Nous voulons qu’ils choisissent du lait et des produits laitiers faits à partir de lait et d’ingrédients laitiers canadiens à 100 %. Les détaillants et les transformateurs ont mis en oeuvre des programmes de salubrité des aliments et un grand nombre d’entre eux commencent à insister pour que leurs fournisseurs adoptent des programmes semblables. Pour la plupart des producteurs, l’accréditation requiert peu ou pas de changements dans l’exploitation quoti-dienne de la ferme. Le programme LCQ consiste à tenir un peu plus de registres. Les consommateurs s’attendent à des aliments salubres et estiment qu’ils ne devraient pas devoir payer davantage pour les obtenir. Les registres que nous tenons dans le cadre du programme LCQ nous permettent de répondre du lait que nous produisons et de prouver qu’il est d’excellente qualité. Chair, Dairy Farmers of Ontario June 25, 2009 6 | July 2009 | MilkPRODUCER

Table of Contents for the Digital Edition of Milk Producer - July 2009

Milk Producer - July 2009
Contents
Editor's Notes
DFO Chair's Message
Dairy Update
DFC Promotion
Farm Finance
Producer Profile
Small But Vibrant
Research
Applied Science
Ruminations
Markets
New 'N' Noted
Back Forty

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