The Milk Producer - October 2011 - (Page 6)

DFOCHAIR’SMESSAGE By Bill Emmott CQM soon becomes part of farm routine new routine for some of you this fall will be the two to three minutes spent each day updating your records for the Canadian Quality Milk (CQM) program. Here at Emcrest Farm, and on the farms of the other Dairy Farmers of Ontario (DFO) board members, this has become a daily ritual for the past two to three years. Remember, the aim of this program is to say what you do, do what you say and prove it with your records. Today’s customers for our milk—processors, retailers and consumers—want assurance the food they buy is safe, wholesome and produced responsibly. In the past, food safety inspections and testing were sufficient to maintain their trust. However, customers now want further proof the food they are buying meets clearly defined safety standards. Our CQM program does just that. It is designed to maintain milk and meat safety on dairy farms through improved management practices, increased communication and effective record-keeping. Over the next several years, DFO will be ensuring all Ontario milk producers become CQM registered. I would ask that you be ready for your assigned dates. If you are ready sooner, contact your DFO field services representative to book a time. Producers who have already implemented CQM on their operations have found it to be an excellent risk-reduction program and effective management tool. It is also a useful way to increase their employees’ awareness of and responsibility toward producing safe milk and meat. The program should not be overly cumbersome. Just remember to do a little each day, and check your monthly critical control points. Soon the program will become routine on your operation, just as it is on Emcrest Farm. Chair, Dairy Farmers of Ontario September 14, 2011 A C Le LCQ fera bientôt partie de vos habitudes ertains d’entre vous devront prendre une nouvelle habitude cet automne : passer deux à trois minutes par jour pour mettre à jour vos registres du programme Lait canadien de qualité (LCQ) en Ontario. Ici à Emcrest Farm, et dans les exploitations des autres membres du conseil d’administration du Dairy Farmers of Ontario (DFO), c’est devenu un rituel quotidien depuis maintenant deux ou trois ans. N’oubliez pas que le but du programme est de dire ce que vous faites, de faire ce que vous dites et de prouver que vous l’avez fait avec vos registres. Les clients de notre lait – les transformateurs, les détaillants et les consommateurs – veulent avoir l’assurance que les aliments qu’ils achètent sont salubres, nutritifs et produits de manière responsable. Par le passé, les inspections et les essais de salubrité alimentaire étaient suffisants pour garder leur confiance. Désormais, les clients exigent des preuves supplémentaires que la nourriture qu’ils achètent répond à des normes de salubrité clairement définies. C’est exactement le but de notre programme LCQ. Il est conçu pour préserver la salubrité du lait et de la viande dans les exploitations laitières par le biais de pratiques de gestion améliorées, de communications accrues et d’une tenue des registres plus efficace. Au cours des prochaines années, le DFO veillera à ce que tous les producteurs laitiers de l’Ontario s’inscrivent au programme LCQ. Je vous demanderais d’être prêts aux dates qui vous ont été indiquées. Si vous êtes prêt avant, contactez votre représentant régional du DFO pour prendre rendez-vous. Les producteurs qui ont déjà mis en oeuvre le programme LCQ dans leur exploitation ont pu constater que c’est un excellent programme de réduction des risques et un outil de gestion efficace. C’est également un moyen utile de sensibiliser leurs employés et de souligner leurs responsabilités à l’égard de la salubrité du lait et de la viande produits dans leurs exploitations. Le programme ne doit pas devenir trop encombrant. Souvenez-vous d’en faire un peu tous les jours et n’oubliez pas de vérifier vos points critiques mensuels. Le programme fera bientôt partie de vos habitudes, comme à Emcrest Farm. 6 | October 2011 | MilkPRODUCER

Table of Contents for the Digital Edition of The Milk Producer - October 2011

The Milk Producer - October 2011
Contents
Editor's Notes
DFO Chair's Message
Provincial Perspectives
Dairy Update
Industry Roundup
DFC Promotion
Cover Story
Research
Applied Science
Ruminations
Rearing Replacements
Markets
New 'N' Noted
Back Forty

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