Daily 2017 - 25 avril 2017 - 10

DAILY n°1

Les finalistes
The finalists
Golden Fresh
Malaysia / Malaisie - Horeca / Restauration - Frozen / Surgelé
Churros de poisson cru :
Poissons en forme de churros, légèrement
assaisonnés et frits à l'huile de palme RSPO.
Raw fish churros :
Lightly seasoned fish meat
reshaped in a churros style.
The product is fried with RSPO
-palm oil.

Établissements Fournier Fils
France / France - Retail / Détail - Chilled / Réfrigéré
Dos de cabillaud fumé : Ces dos de cabillauds
certifiés MSC, sont légèrement salés, colorés puis
fumés à froid à la sciure de hêtre et emballés
sous skin.

Crevettes Kuro : Ces crevettes rouges d'Argentine
sont enrobées d'un charbon de bois de bambou infusé
de panko crumb. Le produit est non frit.
Kuro prawns : Argentine red shrimp coated in bamboo
charcoal infused with panko crumbs.
The product is not pan fried.

Skinpacked MSC smoked
cod back : MSC cod back,
slightly salted and annatto
coloured before being
cold smoked by slow
combustion of beech
sawdust and skinpacked.

Stand 5-501

Stand 8-4431

Cozy Harbor Seafood
United-States / États-Unis - Retail / Détail - Frozen / Surgelé
Queues de homards :
Ces deux queues de homards du Maine,
soumises à une congélation flash
et conditionnées sous vide (212 g) sont
prêtes à cuisiner. Capturé au casier,
le homard est 100 % naturel,
certifié MSC et BRC.

Vilsund Blue
Denmark / Danemark - Retail / Détail - Chilled / Réfrigéré

Vilsund blue bites :
Ces moules sauvages danoises,
certifiées MSC et fumées
en saumure, sont présentées
ici décortiquées et prêtes
à consommer : directement,
en version froide,
ou réchauffées au microonde, dans leur barquette
à valve.

Vilsund blue bites :
Danish wild mussel meat
(MSC certified), smoked
in brine. The mussels can
be savoured as a cold snack
or they can be heated in the
microwave.

Twin lobster tails : These twin lobster tails
(Maine) are wild harvested
(trap caught), flash frozen, vacuum skin
packed and ready to cook.
100% natural, they are certified MSC
fishery and BRC.

Chair de homard : Une barquette
de 200 g de chair de homard du Maine,
tirée de la queue et des pinces, garanti
100 % naturel.
Lobster meat : Cooked Maine lobster
meat from the tail claw and knuckle.
Minimum net 200 g, in tamper
proof cup with full colour sleeve.
100% natural, pot caught.

Stand 6-1329
Stand 5-355

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mardi 25 avril 2017



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