Daily 2017 - 25 avril 2017 - 13

DAILY n°1
Shore NV
Belgium / Belgique - Retail / Détail - Chilled / Réfrigéré
Crevettes fraîches de la mer du Nord décortiquées aux Pays-Bas :
Les crevettes (crangon crangon) sont cuites à bord des navires dans
l'eau de mer. La grande nouveauté réside dans la mise au point
d'un process automatique de décorticage (à Lauwersoog, Pays-Bas)
qui permet d'en finir avec l'allerretour vers le Maroc, pour
un décorticage
manuel.

Pure North sea shrimp, peeled
in the Netherlands :
The shrimp crangon crangon are always cooked on board in sea
water. But these shrimps do not need to transit via Morocco:
they are machine-peeled in Lauwersoog, in the Netherlands,
next to the harbour, immediately after the unloading.

Stand 6-923

Hunt Fish Group
Estonia / Estonie - Horeca / Restauration
Chilled and frozen / Réfrigéré et surgelé
Tranches de saumon fumé à froid :
Ces filets de saumon sont fumés à froid
à l'écorce de saule, puis marqués à la
flamme. Tendres, salés/sucrés, ils sont
emballés sous skin et constituent un
ingrédient idéal pour salades, entrées,
sushis et plats fins.
Sliced flame grilled cold smoked salmon :
Superior salmon loin cold smoked and
grilled on the open flame using natural
willow smoke. Packed in convenient skin
vacuum packaging, it's an ideal product
to use in salads, appetizers, sushi and
delicatessen dishes.

Stand 8-4639

Iceco Zuvis
Lituania / Lituanie - Retail / Détail - Chilled / Réfrigéré
Filets de hareng Bismarck marinés :
L'acidité des airelles, le piquant du poivre
et la douceur de la cannelle relèvent d'une
manière originale les filets de hareng
soigneusement coupés avant d'être mis
en bocaux.
Bismarck marinated herring fillet :
The cranberry marinade evokes
Scandinavian flavour traditions
and balances the acidity of cranberries and
the pungency of pepper with cinnamon,
cloves, ginger and oregano.

Stand 9-4046

Tuesday 25 April, 2017

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