Daily 2017 - 25 avril 2017 - 37

DAILY n°1
SUR LE SALON)
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Produire au plus juste et plus vert

L'automatisation, et notamment la robotisation, constitue un axe majeur de recherche de productivité
dans l'industrie.

la ressource et prix élevés : les deux paramètres s'additionnent encore aujourd'hui
et poussent toujours les équipementiers
à accompagner les transformateurs afin
qu'ils puissent tirer le meilleur parti de
leurs matières premières et obtenir un
rendement maximal. « Nous travaillons
constamment avec l'industrie pour les
aider à obtenir plus de valeur avec moins
de produits. La demande et les prix du
saumon sont notamment très élevés. La
question des rendements devient donc
de plus en plus cruciale », explique David
Bertelsen, directeur des ventes internationales de Marel. Parmi les axes explorés
pour y parvenir arrive l'automatisation de
la découpe et la limitation des manipulations humaines sans perte de qualité. Le
MS 2720 de Marel est ainsi équipé de six
couteaux qui autorisent une coupe précise de la tête et de la queue d'un saumon pour obtenir un meilleur filet, via un
transfert automatique vers la fileteuse MS
2730. Un autre outil, le FleXicut, combine
la détection automatique des arêtes avec
une découpe par jet d'eau pour maximiser la qualité des coupes.

Automatiser en toute flexibilité -
Trouver de la main-d'œuvre susceptible
de se confronter à des tâches difficiles et

répétitives n'est pas aisé. Dès lors, le recours aux process automatisés, voire aux
robots, se développe. Une optimisation
de la conduite des process est en effet
la clé d'une productivité accrue, et une
réponse à une demande de flexibilité.
Avec les importants volumes d'espèces d'élevage désormais commercialisées qui génère une plus grande régularité des volumes et des calibrages, la
filière des produits de la mer est de plus
en plus perméable à cette évolution. Les
lignes complètes se développent, avec
une multiplication des capteurs et donc
une augmentation de la circulation de
l'information tout au long de la chaîne,
pour un affinage permanent des process. Les robots, dont la croissance est
estimée à 13 % par an dans l'industrie,
se déploient aussi de plus en plus dans
cette filière. Adaptés à des conditions
difficiles (froid, sel, humidité...), équipés de préhenseurs spécifiques (produits
fragiles, collants...) ils assurent, pour
l'instant, transfert ou conditionnement.

Conditionner plus vert - Les exigences environnementales accrues et la
recyclabilité des matériaux sont dans l'air
du temps. Les acteurs de l'emballage le
savent et anticipent les réglementations
futures en matière de recyclage. Paral-

lèlement à la fabrication de films plus
fins pour l'operculage des barquettes,
tels que les gammes Lidtec ou Bolfresh
de Bolloré, les offres de films monomatériau, plus facile à recycler que les
complexes multicouches, se multiplient.
Knauf Industries propose ainsi Kapseal,
une barquette conçue pour le conditionnement sous atmosphère modifiée.
Chez CGL Pack, on lance So Pack, une
gamme de barquettes monomatériau
PET, qui intègre 12 à 15 % de recyclé.
Idem chez Linpac. Rfresh est fabriquée à
base de PET et PET recyclé et ce jusqu'à
95 %, tandis que la barquette ultralégère
mono-PET Elite est 100 % recyclable.

■ JBT (Stand : 4-5836)
Spécialiste de la technologie de surgélation, JBT présente son nouvel
équipement qui préserve la forme et la fraîcheur des produits de la mer.
Le surgélateur à Impingement Advantec de Frigoscandia existe désormais
avec un tapis plein en acier inoxydable : « D'une épaisseur de 1 mm, il
empêche le collage, élimine les marques de tapis et évite la détérioration des produits, explique Torbjörn Persson, responsable de la gamme
et des applications chez JBT. Il est particulièrement utile pour les produits
comme les coquilles Saint-Jacques, qui se déforment facilement, et les
poissons plats dont il empêche la distorsion ». L'Advantec utilise la technologie de l'Impingement qui consiste à diriger des jets d'air à haute
vitesse sur le dessus et le dessous des produits. Sur le stand, un surgélateur
de laboratoire permettra des démonstrations en live.

Dominique GUILLOT

million de nouveaux
robots entre 2016 et 19.

1,4
50
95

filets par minute,
traités par le FleXicut.

% de PET recyclé dans
certaines barquettes.
DR

Rendement plus précis - Raréfaction de

Leader mondial du marché des
peseuses
associatives,
Ishida
présente une gamme revue et
corrigée. L'idée a été d'analyser
minutieusement l'historique des
ventes des dix dernières années
pour proposer 32 modèles
optimisés afin de répondre à 12
applications métiers spécifique,
le tout à prix maîtrisés. Ishida
propose par ailleurs la gamme IX
de ses détecteurs par rayons X,
enrichie de nouveaux modèles, et
par Sentinel, le nouveau logiciel
de supervision de la production.
Sur le stand, à découvrir la série
IX-EN, composée de modèles
d'entrée de gamme. Ils se
caractérisent par une mise en
place rapide et facile sur la
ligne de production, contrôle
l'uniformité des produits (comptage des unités estimation du poids,
contrôle du taux de remplissage...) et détecte les corps étrangers de faible
ou haute densité.
DR

L.F.

■ Ishida (Stand 4- 6061)

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Tuesday 25 April, 2017

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