Daily 2018 - 24 avril 2018 - 13

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Golden Fresh
Malaysia / Malaisie - Horeca / Restauration
Crispy battered soft shell crab
The malaysian company plays with coatings and
presents a molten shed crab with crispy texture.
Crabe croustillant
L'entreprise malaisienne joue avec les textures
des chapelures et les crustacés. En commençant
par les crabes à carapace molle finement
enrobés d'une texture croustillante.

Prawn
kiev
P
For its tail-on butterfly Argentinean red shrimp
Fo
top with garlic butter sauce, Golden Fresh
chosed a crispy Japanese panko crumb.
A must-try for apetizer lovers.
Crevette Kiev
Cre
Pour les queues « en papillon » de crevette rouge
Pou
d'Argentine, nappées d'une sauce au beurre
à l'ail, Golden Fresh a retenu un croustillant
de panko japonais. Un must pour l'apéritif.

Diamond-cut barramundi
A lightly dusted and deep fry crispy covers its
barramundi. A way to value the centre bone removed
diamond cut skin on this butterfly whole fish.
Portion de barramundi
Pour cette portion de barramundi désarêté, proposée
en coupe papillon avec peau, l'entreprise a choisi un
saupoudrage de friture particulièrement croustillante.
Prawn trio
Golden Fresh's bamboo charcoal crumb coated prawns had
seduced the jury last year. This year their prawns, adding red
velvet beetroot crumbs and golden turmeric
ones to the former, come in a trio of colours.
Trio de crevettes
creve
Fort de son succès l'an passé, l'entreprise revient
Fo
avec
crevette couleur prune, presque noire, dans
a
av
ec sa cr
son enrobage à base de charbon de bambou.
son
Elle fait partie d'un trio original et coloré
de queues de crevettes d'Argentine.
Pour le rouge, l'enrobage, comme
du velours, est à base de betterave.
Pour le doré, l'option curcuma a été retenue.
Pou

Stand : 8-4431

Disas caviar
Finland/ Finlande

Retail / Détail
Disas trout liver pâté
This spreadable trout liver is easy to use. Presented in a
150g resealable glass jar its helps to avoid food waste at
home as in processing compagnies: it adds value to trout
parts that are often overlooked.
Mousse de truite fumée
Cette délicate mousse de truite fumée pasteurisée est facile
à utiliser. Conditionnée dans un bocal en verre de 150 g,
refermable, elle participe à la lutte contre le gaspillage
alimentaire, à la maison comme en usine, puisqu'elle permet
de valoriser des morceaux de truites souvent délaissés.

Stand : 8-4643

Tuesday 24 April, 2018

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