Daily 2018 - 24 avril 2018 - 14
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The finalists
Viciunai Group
Surimi
Surim lasagne sheets
Belgium / Belgique - Retail / Détail
Lovers
Love of low carb and hyperproteinated diets will be
thrilled
thrill with the surimi lasagne sheets of the Belgian
company.
Fish is gluten and polyphosphate free, the dish
comp
served in a sauce can be a perfect substitute for pasta.
serve
put the ingredients in between the sheets and the
Just p
tray iin the oven.
Salm'ON & Man'GO
The company launches a high protein snack
ck of
sockeye sticks and dried mango. This mango
go and
wild salmon duo will make you fit for adventure.
enture.
Made from tones of dried salmon, this snack
ack
on the go is full of proteins and vitamins.
Feuilles de lasagnes au surimi
Feuil
Contrairement aux feuilles de lasagnes classiques,
Cont
ces feuilles de surimi sont riches en protéines et faibles
ces fe
en glucides.
Elles forment la base de lasagnes de poisson
en
gl
aux légumes. Il suffit de mettre les ingrédients, couches
ou au
après couches, et de mettre le plat dans le four.
Idéal pour les adeptes des régimes low carb et
hyperprotéinés.
hype
Salm'ON & Man'GO
Ces bâtonnets de saumon sauvage fumé ett de
mangue peuvent s'emmener dans tout type
pe de
voyages. Fabriqués à partir de saumon sauvage
uvage
séché, plus précisément du sockeye, ils sont
nt pleins
de protéines et de vitamines.
Stand : 6-927
iASC Atlantic Seafood Company of Ireland
Ireland / Irlande - Retail / Détail
Fisherfarms Incorporated
Umami sauce duo
Philippines / Philippines - Retail / Détail
Smoked deboned milkfish
This smoked deboned milkfish pure belly cut is sourced from
the farm-raised milkfish (chanos chanos). A traditionnal species of
the Philippines. The fish is hand-filleted and smoked using premium
virgin beechwood chips imported from Germany. The hardwood
nutty smoky flavor accentuates the juicy, melt in your mouth texture
of the rich pure belly fat. Easy to cook, it can be reheated
in the microwave, pan-fried or baked in the oven.
Milkfish fumé
Les ventrèches de « milkfish » (chanos
chanos) d'élevage des Philippines sont
tranchées à la main puis fumées
aux copeaux de hêtre importés
d'Allemagne. Le procédé apporte
une saveur de noisette et accentue
le fondant de ce poisson bien
connu des Philippins, qui offre une
alternative protéinée à la viande,
riche en oméga 3. Le milkfish n'a plus
qu'à être réchauffé.
The Irish compagny iASC presents two innovations: the seafood
umami sauce and the Seafood umami dressing duo is perfect for
all cold seafood and shellfish dishes. The seafood umami
sauce is a saturation of sustainable dulse and kelp
seaweeds with Irish oysters and Atlantic-coast mussels.
This base is then developed into a rich emulsified
sauce with cucumber oil, tomato, natural lemon and
a hint of seasoning. Seafood umami dressing is an
amazing cornucopia of interesting flavours, with deep
eggplant colours.
Duo de sauces umami
La sauce et la vinaigrette d'umami sont idéales
pouraccompagner tous les plats froids de fruits de
mer et de crustacés. Leur recette : un mélange
d'algues, d'huîtres irlandaises et de moules de
la côte atlantique. Une base développée avec
une sauce à l'huile de concombre, tomate et
citron naturel pour la sauce ou avec un vinaigre
balsamique blanc, émulsionné dans l'huile et
un peu d'assaisonnement pour le vinaigre.
Stand : 9-4259
All natural sausages - sampler pack
The company also developped a new range
of Chanos chanos sausages: German style, Italian style, Kielbasa and
Frankfurter. Smoked with virgin benchwood chips they are a great
source of omega-3. Easy to cook, they target families with kids.
After improving their products shelf-life, the firm relies
on their BRC and HACCP certified processing factory to export.
Global Seafoods
Sri Lanka / Sri Lanka - Horeca / Restauration
Saucisses naturelles
Cette gamme est composée de quatre
offres de saucisses cuisinées à partir de
« milkfish » et d'ingrédients naturels :
saucisses à l'allemande, à l'italienne,
Kielbasa et Frankfurter.
Fumées avec des copeaux de hêtre,
elles constituent une excellente
source d'oméga-3, de protéines, de
vitamine B12 et de sélénium.
Faciles à cuisiner, elles ciblent les familles
avec enfants, notamment à l'export.
Certifiée BRC et HACCP, l'entreprise y a
des ambitions d'autant plus grande qu'elle a travaillé sa DLC.
Stand : 8-4639
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Tuesday 24 April, 2018
Griller
This Fish is Life branded Sri Lanka product targets the catering industry.
It is made out of premium yellow fin or big eye tuna loins compressed
into a bomb, cylindrical shape. This can be consumed by grilling both sides
medium to rear. Ideal for burgers, this is first of its kind in the world.
Griller
Ce « steak » proposé sous la marque Fish is Life est
fabriqué à partir de longes de thon albacore ou obèse
de qualité premium. Ces dernières sont compressées en
forme cylindrique avec des tailles spécifiques. Les steaks,
conditionnés sous vide puis surgelés pourront être
grillés à la demande par les restaurateurs, qui pourront
proposer, par exemple, un burger très gourmand !
Stand : 8-4461
Table des matières de la publication Daily 2018 - 24 avril 2018
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