Daily 2019 - 7 mai 2019 - 11

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GlobeXplore

Stand Seafood
1701-39

France / France - Horeca / Restauration
Salmon terrine with heart of dulse and ginger
The salmon terrine is designed to slice and reveal a heart of seaweed
tartare, made of dulse and ginger. Ready to eat,
this product is very easy to use: you just slice the terrine
and arrange the slice on the plate!
Terrine de saumon au cœur de dulse et de gingembre
Cette terrine de saumon révèle un cœur tendre composé d'un
tartare de dulse et de gingembre. Un produit prêt à consommer
et facile à utiliser : il suffit de trancher et de disposer sur l'assiette !

Retail / Détail

Votre spécialiste en poissons pélagiques
à La Réunion dans l'Océan Indien.
Your seafood specialist (Tuna, Swordfish, Marlin)
in Réunion Island in the Indian Ocean.

« De l'hameçon ...
« From the sea ...

Guacamole with fresh spirulina
Ready to use, this guacamole is made with fresh avocado
and fresh spirulina, and maintains all organoleptic and
nutritional benefits without colorants or preservatives
thanks to HPP treatment. In addition to providing its
umami flavour, fresh spirulina also supplies protein,
iron and vitamin B12.
Guacamole de spiruline fraîche
Prêt à l'emploi, ce guacamole est composé de produits frais :
avocat et spiruline. Sans colorants ni conservateurs, il est traité par
haute pression et conserve toutes ses qualités organoleptiques
et nutritionnelles. En plus de la saveur umami, la spiruline fraîche
est également source de protéines, de fer et de vitamine B12.
Seaweed in wooden hamper
The fresh seaweed is preserved with salt in a wooden hamper, a completely
recyclable packaging that is part of a sustainable development approach.
The hamper can be installed in the ice at the fish department
and the seaweed sold by weight by the fishmonger.

Pêche à la ligne - 13 navires
13 longliners

Algues en panier en bois
Les algues fraîches, conservées avec du sel, sont
présentées dans un panier en bois, emballage
recyclable inscrit dans une démarche de développement
durable. Ce panier peut être déposé dans la glace des étals
de marée et les algues vendues au poids par le poissonnier.

Stand 7-1601

Usines de 1 ère et 2 ème transformation
2 factories : processed and
elaborated products

Hätälä
Finland / Finlande - Retail / détail
Gravlax and arctic berries
Genuine and traditional Scandinavian gravlax seasoned
with just the right amount of sea salt and the rich taste of
buckthorn berry and blueberry. It gives you the clean taste
of nature with pure Arctic quality.
Gravlax aux baies arctiques
Ce gravlax scandinave, authentique et traditionnel, est
assaisonné de sel de mer ainsi que de baies d'argousier
et de myrtilles. Le pur goût de la nature arctique !

Des produits d'exception
High quality products
Crédit photo : JP. Bouchiat

Flamed salmon fillet
Hätälä´s flamed salmon is a treasured Scandinavian
fish delicacy. The method of flaming grills the outsides
of the fillets to perfection, while keeping them
succulent and juicy inside.
Filet de saumon flambé
Le saumon flambé d'Hätälä est une recette de poisson
scandinave particulièrement raffinée. Une technique
originale permet de griller à la perfection les filets,
tout en conservant leur saveur et leur moelleux.

Stand 8-4643

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... to the plate !»
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9 rue Armagnac
97 420 LE PORT - ÎLE DE LA REUNION
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TUESDAY 7 MAY, 2019

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Daily 2019 - 7 mai 2019

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