Daily 2019 - 7 mai 2019 - 15

The finalists
Sewha Seafood
Republic of Korea / Corée du Sud - Retail / Détail

Freshpack

Crunch seaweed with almond
Gim & Gim Almond is the perfect
combination of nutty to sweet. Each
sheet of pure seaweed is roasted to
achieve just the right crispy texture.
Next, we delicately brush each sheet
with teriyaki sauce before placing
sliced almonds and toasted sesame in
between to create a crispy wafer.

France / France - Horeca / Restauration
Shrimp and vegetable crispy
This revisited tempura combines shrimp and
vegetables. Based on the traditional ebi kakiage
from Japan, the product is filled with pieces of
carrots, onion, sweet potato and Japanese snap
bean and covered with shrimp. The pieces are
individually quick frozen to make them easy to
separate and serve the quantity required.

Algues croustillantes aux amandes

Ce tempura est inspiré du traditionnel ebi kakiage japonais. Il est composé de morceaux
de carotte, d'oignon, de patate douce et de haricots mange-tout japonais, le tout enrobé
de crevette. Les pièces sont surgelées individuellement afin de les séparer facilement et
de ne préparer que la portion nécessaire.

Gim & Gim almond est la combinaison parfaite de croquant
et de sucré. Chaque feuille d'algue est rôtie afin d'obtenir
une texture croustillante. Elles sont ensuite délicatement
badigeonnées avec de la sauce teriyaki. Amandes et sésame
grillé sont incorporés entre deux feuilles afin d'élaborer une
gaufrette croustillante.

Stand 5-501

Stand 8-4589

Croustillant de crevette et légumes

Viciunai group
Belgium / Belgique - Retail / Détail

Morceaux de surimi saveur thon

Tuna taste chunks from surimi
With tuna populations becoming endangered, Viciunai have
created an alternative to canned tuna. From now on, all
seafood lovers can enjoy this MSC-certified surimi with
delicious tuna flavour. 100% tuna friendly product containing
no mercury and oils.
Smoked salmon with honey and pollen
Everybody knows that salmon is one of the healthiest fish
products. It's rich in high-quality proteins, Omega-3 acids,
B-group vitamins and minerals. How can we make this even
better? By adding bee honey and pollen! They add additional
vitamins, minerals and antioxidants.
Surimi noodles wok style
Convenient meal in a prepared lunch box filled with surimi noodles, Chinese vegetables
and Korean glaze sauce. The noodles are produced from fish protein.
Tasty and perfect for a quick lunch.

Alors que les thonidés se raréfient, Viciunai propose une alternative
au thon en conserve. Les amateurs peuvent désormais opter
pour ce surimi certifié MSC, à la saveur de thon.
Ce produit ne contient ni mercure ni huile.
Saumon fumé au miel et au pollen
Riche en protéines, en oméga 3, en vitamines B et en
minéraux, le saumon est l'un des produits de la mer
les plus sains. Pour le rendre meilleur, Viciunai y associe
du miel et du pollen qui apportent vitamines, minéraux
et antioxydants supplémentaires.
Nouilles surimi style wok
Ce repas pratique, présenté dans une boîte à lunch,
est composé de nouilles au surimi, de légumes chinois et
d'une sauce sucrée coréenne. Les nouilles sont produites
à partir de protéines de poisson. Un produit parfait pour
un déjeuner rapide et savoureux.

Stand 6-927

Émile Fournier & fils

The Scottish Salmon Company

France / France - Retail / Détail

United Kingdom / Royaume-Uni - Retail / Détail

Smoked back of cod tartar marinated with tomatoes and basil
These small cubes of smoked back of cod are marinated with tomatoes
and basil. It can be used in salads or appetizer preparations, or in any
dish instead of traditional fish or meat.
Tartare de dos de cabillaud fumé, mariné à la tomate et au basilic

Tartan Salmon Label Rouge Royal Mile Cut
Tartan Salmon are raised in line with Label Rouge standards
to ensure the highest quality and have been hand and eye
inspected for quality and freshness by SSC's salmon experts.
This limited edition product offers a distinctive Scottish
premium cut, sliced from the finest part of the fillet.

Ce tartare de dos de cabillaud fumé est mariné à la tomate, au basilic
et à l'huile d'olive. Idéal pour les salades, les entrées ou dans n'importe
quel plat en remplacement du poisson ou de la viande.
Bites of smoked back of cod in a Thai marinade
Small cubes of smoked back of cod in a Thai inspired marinade.
It can be used in salads or appetizer preparations, or in any dish
instead of traditional fish or meat.
Le saumon label Rouge Tartan Salmon Royal mile cut

Bouchées de dos de cabillaud fumé et marinade
thaïlandaise
Ce tartare de dos de cabillaud fumé est mariné dans une sauce
d'inspiration thaïlandaise, à l'huile de sésame grillé. Idéal pour
l'apéritif, dans une salade, en entrée ou dans n'importe quel
plat en remplacement du poisson ou de la viande.

Stand 5-501

Les saumons sont élevés selon les normes du label Rouge
afin de garantir une qualité optimale. Ils sont contrôlés
manuellement par des experts qui valident leur qualité et
leur fraîcheur. Ce produit en édition limitée propose une
découpe premium, tranchée dans la meilleure partie du filet.

Stand 9-4217

TUESDAY
TUES
TU
ESDA
DAYY 7 MAY,
MA 2019
2

Daily 2019 - 7 mai 2019

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