Guide des espèces - juillet 2017 - 78

Poisson
LOMPE ❘ Cyclopterus lumpus
GB : Lumpfish
D : Lump
DK : Stenbider
NL : Rognkjeks
IS : Hrognkelsi

NO : Rognkall
ES : Lumpo
SE : Kvabbso
CA : Lepisuk

À la source
 CARACTÉRISTIQUES
Le lompe a un corps globuleux et trapu, sans écailles mais recouvert
de denticules osseux. Ses nageoires pelviennes forment une ventouse
ventrale lui permettant de se fixer aux rochers. En période de reproduction, le mâle est rouge à orange et la femelle, souvent de plus
grande taille, de couleur verte à vert-bleu.
 MODE DE VIE
Présent en Atlantique nord jusqu'à la mer de Barents, en mer du Nord,
Manche et mer d'Iroise sur des fonds de 20 à 300 mètres de profondeur, le lompe se rapproche des côtes pour se reproduire. Il se nourrit
de petits crustacés, de mollusques, de vers, d'étoiles de mer et même
de petites méduses.
 TECHNIQUES DE PRODUCTION
Pêché au filet droit ou dans des pièges fixés à la côte, occasionnellement au chalut.
Aquaculture de lompe comme poisson nettoyeur de poux du saumon.

Sur le marché
ac é
 VALEURS NUTRITIVES (100 G D'ŒUFS DE LOMPE)
Calories : 116 Kcal
Protéines : 13 g
Glucides : 2,7 g
Lipides : 6 g dont 50 % d'oméga 3
 PRÉSENTATION
Œufs de lompe salés, congelés ou pasteurisés en conserve.
Découpes fumées.
 TAILLE
Moyenne : 20 à 28 cm
Maximale : 50 cm (femelle de 5 kg)
30 à 40 cm (mâle)
 À NOTER
La chair gélatineuse et huileuse de ce poisson n'a pas de valeur
commerciale, exceptée dans les pays nordiques où les mâles se
consomment frais ou fumés.

■ Pêche

Principaux producteurs :

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GUIDE DES ESPÈCES 2017 PdM

Islande, Groenland, Danemark, Canada,
Norvège, Féroé.



Table des matières de la publication Guide des espèces - juillet 2017

Guide des espèces - juillet 2017 - 1
Guide des espèces - juillet 2017 - 4
Guide des espèces - juillet 2017 - 7
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Guide des espèces - juillet 2017 - 26
Guide des espèces - juillet 2017 - 27
Guide des espèces - juillet 2017 - 32
Guide des espèces - juillet 2017 - 35
Guide des espèces - juillet 2017 - 36
Guide des espèces - juillet 2017 - 41
Guide des espèces - juillet 2017 - 78
Guide des espèces - juillet 2017 - 79
Guide des espèces - juillet 2017 - 118
Guide des espèces - juillet 2017 - 119
Guide des espèces - juillet 2017 - 122
Guide des espèces - juillet 2017 - 123
Guide des espèces - juillet 2017 - 128
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