Annuaire 2018 - 31

Juillet

2017

Rétrospective

Curry de lotte et burger vegan
à Port Eliot

C

ertains festivals de musique se distinguent par l'attention portée à
la restauration, aux antipodes de
la fast food habituelle. Là, les produits de
la mer s'y taillent souvent la part belle. En
France comme outre-Manche.
Fin juillet, la richesse de la street food
anglaise, portée par ses multiples communautés étrangères, se révèle au festival de Port Eliot, niché dans un estuaire
à quelques kilomètres de Plymouth. Les
food trucks y rivalisent de propositions
maritimes. Chez Katie's, la lotte de Newlyn
s'accommode de curry thaï, tandis que le
camion de Shellfish Pig sert de généreux
tacos de crabe épicé et d'étonnants scallipops de Pecten fraîche de Cornouaille au

chorizo. Dans ce temple du peace
peace,, love et
écologie, il est inutile de signaler aux bobos
britanniques que les pêcheurs français ne
pêchent pas, eux, de coquille Saint-Jacques
l'été ! My God !
Allez ! Un demi-homard grillé de
Salcombe réconcilie tout le monde et les
plus fortunés s'offrent 20 grammes de caviar
de baerii d'Exmoor pour 65 livres, so posh !
posh
Dans ce paradis de la world music,
music, des
arts, de la littérature et des microbrasseries, où l'on peut apprendre à construire
sa planche de surf et ses mouches pour
aller taquiner la truite de rivière, les proBrexit sont rares. Par contre, la montée en
puissance du mouvement vegan chez les
consommateurs ne peut que frapper les

Frenchies de passage. Ceux qui boudent
ces « fishdelicious » et font «
« vade
vade retro protéine animale » sont majoritaires, que la
protéine soit d'origine terrestre ou marine.
Largement engagé au Royaume-Uni, le
courant vegan va-t-il se propager dans
l'Hexagone ?
Ne l'espérons pas. Le plaisir de pouvoir
déguster un beignet de lieu jaune mariné
au piment d'Espelette du Meilleur ouvrier
de France Pierre Caillet ou un burger pesked
maquereau du chef local Mathieu Aumont
fait partie du charme du festival Art Rock
de Saint-Brieuc, qui fête déjà ses dix ans de
Rock'N Toques.
Texte et photo : Lionel FLAGEUL

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