produits de la mer - Guide des espèces 2019 - 20

TECHNIQUES DE PÊCHE

La famille des chalutiers
La famille des chalutiers est vaste. De petite
pêche, ils mesurent entre 6 et 12 mètres ; de
pêche côtière, leur taille est comprise entre 12 et
19 mètres. On les dit hauturiers lorsqu'ils peuvent
aller plus loin des côtes et mesurent, pour le faire,
de 20 à 33 mètres. Enfin, on les dit industriels
lorsqu'ils dépassent les 33 mètres, allant parfois
jusqu'à 50 mètres. Mais parfois, pour pouvoir surgeler bord, leur taille dépasse les 50 mètres.
Quelle que soit leur taille, la filière travaille à augmenter la sélectivité des chaluts pour limiter les
prises de juvéniles. Elle cherche aussi à alléger les
bourrelets des filets, à travailler sur les panneaux
afin de limiter l'impact sur les fonds marins et les
critiques à l'encontre du chalut.
Enfin, les nouveaux chalutiers ne
sauraient faire l'impasse sur l'amélioration de la performance énernavires
gique : elle permet à cette pêche
soit 33 % de la flotte,
d'être plus respectueuse de l'enutilisent le chalut en France
vironnement tout en dopant les
(hors Méditerranée).
comptes d'exploitation.

L.F.

885

(Source : SIH 2017)

Les types de chaluts
(

Le chalut de fond
Le chalut de fond est un filet de forme conique relié aux navires
par des funes ou câbles en acier. Il est traîné sur le fond et maintenu en contact avec le sol par un bourrelet fixé à l'avant. Le maillage du filet est adapté à l'espèce ciblée, selon la réglementation
en vigueur.
Il permet de cibler toutes les espèces qui vivent sur le fond ou à
proximité - des poissons plats aux langoustines, en passant par
le merlu...
Atouts. Il assure une grande diversité de captures et l'effort de
pêche des chalutiers est contrôlable.
Critiques
- Le manque de sélectivité du chalut, même si de gros travaux
sur le maillage des filets ont été réalisés. Les progrès sont permanents.
- L'impact sur les fonds : il existe, malgré les efforts pour
l'alléger. Sur les fonds sableux, il reste toutefois limité.
Pour des variantes en voie de disparition, tel le chalut à la
perche, dont l'armature est rigide, l'impact est plus grand.
Avancées. Depuis le 12 janvier 2017, le chalutage d'espèces à
plus de 800 mètres de profondeur est interdit dans les eaux
européennes. En parallèle, pour les écosystèmes marins vulnérables sous 400 mètres, l'Union Européenne a voté le gel de
l'empreinte et des contrôles accrus afin de protéger les fonds.

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(

Le chalut pélagique
Principe. Un ou deux bateaux remorquent un filet de forme
conique en pleine eau. Celui-ci ne touche jamais le fond et
ne peut en aucun cas avoir un impact destructeur sur les
fonds marins. Les mailles à l'avant sont grandes tandis que le
maillage au cul du chalut est adapté à l'espèce ciblée.
Espèces ciblées. Les espèces pélagiques vivant en bancs
concentrés (sardine, anchois, maquereau, thon...)
Atouts. Bonne sélectivité due au travail sur les mailles des
filets et aucun impact sur les fonds marins.
Critiques. En fond de chalut, la qualité des prises n'est pas
toujours optimale.

( Variante : la

senne danoise

Proche du chalut, le filet de la senne danoise est formé de
deux ailes, d'un corps et d'une poche. Celui-ci est utilisé sur
le fond, halé par deux très longs cordages mis à l'eau pour
assurer un grand rabattage du poisson. Le cycle de pêche est
très rapide et assure une belle qualité du poisson. Cet engin
est de plus en plus utilisé en France.

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