produits de la mer - Guide des Especes 2020 - 16

PAYS PARTENAIRES

PAYS-BAS
Une relation intense qu'illustre Adri & Zoon

Les Pays-Bas sont connus pour être un important fournisseur de la France
en moules et poissons plats, mais les Néerlandais sont aussi friands
des produits français. Les échanges sont à double sens, comme le montre
bien la société Adri & Zoon.

2 500

Volume (tonnes)

... exportées par la France
vers les Pays-Bas

Valeur (M€)

20 000

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Volume (tonnes)

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GUIDE DES ESPÈCES 2020 PDM

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Valeur (M€)

15000

Source : Eumofa, 2019

Valeur (M€)

3 000 000
2 500 000

Production
de poisson blanc
dans l'entreprise
Adri & Zoon
à Yerseke.

... importées par la France
depuis les Pays-Bas

Volume (tonnes)

Sol
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Les 10 principales espèces...
❘  16  ❘

... produites
aux Pays-Bas

mation de saumon et de poisson blanc. Il y a
plus d'un an, le fils d'Inge, Pedro Bruijnooge,
a commencé à importer du poisson du jour
aux pêcheurs français. Grâce à des contacts
en France, il a appris qu'il y avait une forte
demande dans l'Hexagone pour des
produits que l'entreprise familiale possédait dans sa gamme,
comme le filet de saumon, le
filet de cabillaud, le turbot et la
sole. D'où l'idée de fournir directement la France. Grâce à une
offre d'emploi, le Français
Séverin Leborgne a rejoint
l'entreprise
néerlandaise. Le déclic fut
immédiat. « Séverin

DR

L

'entreprise familiale Adri & Zoon à Yerseke
a été la première entreprise néerlandaise
à importer des huîtres françaises. Ce grossiste en produits de la mer a commencé
à importer des huîtres de Normandie il y a une
vingtaine d'années à la demande des clients,
explique la copropriétaire Inge Bruijnooge.
« Après cela, nous avons découvert la Gillardeau,
rapidement très demandée par les grossistes. »
À partir de ce moment-là, l'importation s'étend
à toutes sortes d'huîtres françaises, du nord
au sud. Au fil des ans, la gamme s'élargit avec divers coquillages. Inge
Bruijnooge publie également un
livre sur les huîtres françaises.
De Grand Cru van de Zee,
devenu l'ouvrage de référence aux Pays-Bas.
Au cours des dix dernières années, Adri &
Zoon est passé d'une
entreprise de coquillages à un important grossiste en
poisson avec sa
propre transfor-

a vingt ans d'expérience dans le secteur de la
pêche et la même attitude que nous en matière
de qualité, de service et d'approche client. »
Au second semestre 2019, Séverin a parcouru
toute la France à la rencontre de clients potentiels. Cela a abouti à un joli portefeuille-clients.
Selon Pedro Bruijnooge, « ce sont des entreprises qui nous conviennent, qui recherchent
du poisson de qualité à bon prix : des entreprises de restauration et des fournisseurs qui
les approvisionnent ».
Les clients français demandent principalement du cabillaud, du sébaste et du lieu noir
d'Islande, du saumon de Norvège et d'Écosse
et des poissons néerlandais de la mer du Nord.
« Nous pouvons compléter cela avec du poisson
et des fruits de mer surgelés. Le poisson frais
est acheté le matin aux enchères aux Pays-Bas,
en Belgique et en Angleterre. Notre force réside
dans le fait que nous avons toujours du stock
et que le client peut commander jusqu'à tard
dans l'après-midi. La commande est alors le soir
même à Boulogne ou Rungis et le lendemain
matin chez le client.  » Adri & Zoon utilise le
partenaire logistique Kotra, avec des dépôts
tels que Delanchy, Stef et Express Marée.
Le 1er juin, Adri & Zoon a repris les activités
commerciales d'Ekofish Group, précurseur
dans la pêche au chalut de fond aux PaysBas. « Cela nous donne l'opportunité de fournir à nos clients en France de la plie, de la sole,
du turbot et de la barbue frais directement
depuis le navire. »
Lieneke SCHUITEMAKER
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