produits de la mer - Guide des Especes 2020 - 27

TECHNIQUES DE PÊCHE

LA FAMILLE DES CHALUTIERS

Les types de chaluts
u

Le chalut de fond
Le chalut de fond est un filet de forme conique relié aux
navires par des funes ou câbles en acier. Il est traîné sur le
fond et maintenu en contact avec le sol par un bourrelet
fixé à l'avant. Le maillage du filet est adapté à l'espèce
ciblée, selon la réglementation en vigueur.
Il permet de cibler toutes les espèces qui vivent
sur le fond ou à proximité - des poissons plats aux
langoustines, en passant par le merlu...
Atouts. Il assure une grande diversité de captures et l'effort de
pêche des chalutiers est contrôlable.
Critiques
Le manque de sélectivité du chalut, même si de gros travaux sur le maillage des filets ont été réalisés. Les progrès
sont permanents.
u L'impact sur les fonds : il existe, malgré les efforts pour
l'alléger. Sur les fonds sableux, il reste toutefois limité.
Pour des variantes en voie de disparition, tel le chalut à la
perche, dont l'armature est rigide, l'impact est plus grand.
u

L.F.

826

Avancées. Depuis le 12 janvier 2017, le chalutage d'espèces à plus de 800 mètres de profondeur est interdit dans
les eaux européennes. En parallèle, pour les écosystèmes
marins vulnérables sous 400 mètres, l'Union européenne
a voté le gel de l'empreinte et des contrôles accrus afin de
protéger les fonds.

navires

soit 19 % de la flotte,
utilisent le chalut en France
métropolitaine.
(Source : SIH 2018)

La famille des chalutiers est vaste. De petite pêche,
ils mesurent entre 6 et 12 mètres ; de pêche côtière,
leur taille est comprise entre 12 et 19 mètres.
On les dit hauturiers lorsqu'ils peuvent aller plus
loin des côtes et mesurent, pour le faire, de 20 à
33 mètres. Enfin, on les dit industriels lorsqu'ils dépassent
les 33 mètres, allant parfois jusqu'à 50 mètres.
Mais parfois, pour pouvoir surgeler à bord, leur taille
dépasse les 50 mètres.
Quelle que soit leur taille, la filière travaille
à augmenter la sélectivité des chaluts pour limiter
les prises de juvéniles. Elle cherche aussi à alléger
les bourrelets des filets, à travailler sur les panneaux
afin de limiter l'impact sur les fonds marins et
les critiques à l'encontre du chalut.
Enfin, les nouveaux chalutiers ne sauraient faire l'impasse
sur l'amélioration de la performance énergique : elle
permet à cette pêche d'être plus respectueuse de
l'environnement tout en dopant les comptes d'exploitation.

Le chalut pélagique
Principe. Un ou deux bateaux remorquent un filet
de forme conique en pleine eau. Celui-ci ne touche
jamais le fond et ne peut en aucun cas avoir un impact
destructeur sur les fonds marins. Les mailles à l'avant
sont grandes tandis que le maillage au cul du chalut
est adapté à l'espèce ciblée.
Espèces ciblées. Les espèces pélagiques vivant en bancs
concentrés (sardine, anchois, maquereau, thon...)
Atouts. Bonne sélectivité due au travail sur les mailles des
filets et aucun impact sur les fonds marins.
Critiques. En fond de chalut, la qualité des prises n'est pas
toujours optimale.

Variante : la senne danoise
Proche du chalut, le filet de la senne danoise est formé
de deux ailes, d'un corps et d'une poche. Celui-ci est
utilisé sur le fond, halé par deux très longs cordages
mis à l'eau pour assurer un grand rabattage du poisson.
Le cycle de pêche est très rapide et assure une belle
qualité du poisson. Cet engin est de plus en plus utilisé
en France.

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