SOMMAIRE à SAVOIR Les 10 principales espèces ......... 4 Pays partenaires .................... 7-23 Techniques de pêche ........... 24-31 Méthodes de mesure .......... 32-33 Les zones de pêche les ESPÈCES à la loupe selon la FAO ........................ 34-35 Zoom sur la zone FAO 27 ........ 36 Fournisseurs référencés ......... 120-125 Index des annonceurs ....................126 PO ISSONS CR U S TACÉS ALGUES Amande de mer............................... 38 Anchois .......................................... 107 Anguille ........................................... 49 Araignée de mer ............................. 40 Bar .................................................... 41 Barbue.............................................. 88 Baudroie .......................................... 42 Bigorneau ........................................ 80 Bonite à dos rayé ............................ 43 Bulot................................................. 44 Cabillaud .......................................... 47 Cardine franche .............................. 88 Carpe ................................................ 48 Calmar géant ................................... 79 Chinchard......................................... 75 Cobia .............................................. 117 Colin d'alaska .................................. 50 Coquille saint-jacques ..................... 52 Corégone ......................................... 49 Couteau ........................................... 80 Crabe bleu ....................................... 55 Crabe des neiges ............................. 56 Crabe royal ...................................... 59 Crépidule ......................................... 96 Crevette blanche des indes ............ 66 Crevette bleue ................................. 67 Crevette bouquet ............................ 67 Crevette grise .................................. 60 Crevette japonaise .......................... 66 Crevette monodon .......................... 66 Crevette nordique ........................... 67 Crevette rose du sud ....................... 67 Crevette rouge d'argentine ............ 63 Crevette vannamei.......................... 64 Daurade royale................................ 68 Dorade coryphène ........................ 117 Dorade grise .................................... 69 Dulse .............................................. 119 Encornet .......................................... 79 Écrevisse ...........................................57 Églefin .............................................. 70 Espadon ......................................... 111 Bon d'abonnement en page 127 MO LLUSQUE S Esturgeon de Sibérie....................... 71 Étrille .................................................57 Flétan noir ....................................... 72 Grondin perlon ................................ 75 Grondin rouge ................................. 74 Hareng ........................................... 107 Haricot de mer............................... 119 Homard américain........................... 76 Homard européen ........................... 78 Huître creuse ................................... 81 Huître plate ..................................... 80 Langouste des caraïbes .................. 82 Langouste rouge ............................. 57 Langoustine ......................................57 Légine ............................................ 117 Lieu jaune ........................................ 84 Lieu noir ........................................... 85 Limande à queue jaune .................. 86 Limande commune.......................... 88 Lingue franche - julienne................ 90 Lompe .............................................. 73 Loup de l'atlantique........................ 73 Maigre.............................................. 69 Maquereau .................................... 107 Merlan.............................................. 75 Merlan bleu ..................................... 91 Merlu................................................ 92 Merlu blanc du cap ......................... 94 Morue charbonnière ....................... 73 Moule de Méditerranée.................. 96 Moule de Nouvelle-Zélande ........... 96 Moule édulis .................................... 97 Moule du chili.................................. 98 Mulet lippu ...................................... 69 Nori ................................................ 119 Omble chevalier .............................. 49 Ormeau ............................................ 80 Oursin [ É C H I N O D E R M E ] ....................... 100 Palourde........................................... 39 Palourde croisée .............................. 39 Palourde hokkigai ........................... 39 Palourde rose .................................. 39 Pagre ................................................ 95 Panga ............................................... 95 Perche barramundi.......................... 69 Perche du nil .................................... 95 Pétoncle .......................................... 54 Pétoncle argentin ............................ 54 Pétoncle péruvien ........................... 54 Plie.................................................... 88 Poulpe (pieuvre) .............................. 79 Praire ................................................ 54 Raie douce ....................................... 89 Rouget barbet ................................. 75 Saint-pierre .................................... 101 Salicorne ........................................ 119 Sandre .............................................. 49 Saumon atlantique ....................... 102 Saumon keta ................................. 103 Saumon pink ................................. 103 Saumon rouge ............................... 103 Sardine ........................................... 107 Sébaste ............................................ 73 Seiche ............................................... 79 Sériole ............................................ 104 Sole .................................................. 89 Sole tropicale................................... 89 Tacaud commun ............................ 106 Telline ............................................... 96 Thazard noir .................................. 117 Thon albacore................................ 108 Thon germon ................................. 111 Thon listao ..................................... 111 Thon obèse .................................... 111 Thon rouge .................................... 110 Tilapia ...............................................95 Tourteau......................................... 112 Truite arc-en-ciel ............................ 103 Truite fario ..................................... 114 Turbot .............................................. 89 Vieille commune............................ 115 Vivaneau ........................................ 116 Wakamé ......................................... 118 GUIDE DES ESPÈCES 2020 PDM ❘ 3 ❘