produits de la mer - Guide des Especes 2020 - 73

LOUP DE L'ATLANTIQUE

Anoplopoma
plopoma fimbria

Anarhichas lupus

MI

NS

EC

AS

PLUS

MORUE CHARBONNIÈRE

X Techniques de production

Palangre, nasse, ligne de traîne
et dans une moindre mesure, chalut.

Ce gros poisson appartient à la famille des anarhichadidés et à l'ordre
des perciformes. Il possède un corps allongé avec de belles nageoires
pectorales en éventail. Ses rayures verticales, présentes sur les deux tiers
du corps, le distinguent des espèces voisines : loup à tête large
(A. denticulatus) et loup tacheté (A. minor). Reconnaissable à ses dents
proéminentes, il possède de nombreuses canines, au bout de la mandibule
et sur le maxillaire.
X Rendement

X Techniques de pêche

35 %
Filet

REGARD
SUR LA RESSOURCE

LOMPE

SÉBASTE

Cyclopterus lumpus

Sebastes spp.

Le lompe a un corps
globuleux et trapu, sans
écailles, mais recouvert
de denticules osseux.
Ses nageoires pelviennes
forment une ventouse
ventrale lui permettant de se fixer aux
rochers. En période de reproduction, le mâle est rouge
à orange et la femelle, souvent de plus grande taille,
de couleur verte à vert-bleu.

Trois espèces de sébaste cohabitent
du nord de l'Irlande au Spitzberg, mais
deux ont une importance commerciale :
le grand sébaste (Sebastes marinus ou
S. norvegicus) et le sébaste du nord
(Sebastes mentella). Ils se distinguent
par la taille, le premier mesure en
moyenne 40 cm et le second 30 cm.
Le grand sébaste est de couleur
orangée tandis que l'espèce du nord,
qui possède un menton proéminent, est
d'un rouge plus marqué.

X Techniques de production

Pêché au filet droit ou dans des pièges fixés
à la côte, occasionnellement au chalut.
Aquaculture de lompe comme poisson
nettoyeur de poux du saumon.

REGARD
SUR LA RESSOURCE

Deux pêcheries de lompes sont certifiées MSC,
une en Norvège et l'autre au Groenland. En
Islande, une a été suspendue et une autre est en cours d'évaluation.
Les captures mondiales s'élevaient à 13 224 tonnes en 2018 selon la
FAO. Les ONG regrettent l'absence de mesures de gestion spécifiques
sur cette espèce prélevée quasi exclusivement pour ses œufs.

DR

B.

V.

Les captures mondiales de loup de l'Atlantique
s'affichaient à 14 262 tonnes en 2018 selon
la FAO. Les principaux pays producteurs sont l'Islande, la Russie et
la Norvège avec respectivement 9 661, 1 965 et 1 558 tonnes.

REGARD
SUR LA RESSOURCE

X Techniques de pêche

Chalut de fond, chalut pélagique, senne
danoise, filet, ligne.

REGARD
SUR LA RESSOURCE

Le Ciem juge les plans de gestion des stocks de
sébaste efficaces, mais estime que la pression est
trop importante pour atteindre le RMD. Pour 2019, la France a obtenu
un quota de 464 tonnes. Les îles Féroé ont échangé 100 tonnes de
sébaste avec l'Union européenne en 2020.

GUIDE DES ESPÈCES 2020 PDM

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En 2018, la FAO indique 17 573 tonnes de
captures pour les États-Unis, quasi unique
pays sur cette pêcherie. L'autre étant la Russie, avec seulement une
centaine de tonnes. Les stocks de morue charbonnière en Alaska
sont gérés par un système de quotas. L'espèce est ici historiquement
pêchée à la palangre, mais la pêche au casier se développe afin de
limiter l'impact de la palangre sur les baleines.

SUR

Chalut de fond et ligne en Norvège.
En Islande, on pêche le loup au chalut
de septembre à mars, et à la ligne d'avril
à fin août.

D'INFOS

Très prisée sur le plan commercial, en particulier au Japon sous le nom
de gindara, la morue charbonnière est un poisson de fond allongé à la livrée
sombre et marbrée sur le dos. Sa tête est souvent presque noire tandis que
les flancs et le ventre tendent vers le gris clair.

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