produits de la mer - Guide des Especes 2020 - 8

PAYS PARTENAIRES

NORVÈGE
Première source de l'Hexagone

Saumon et cabillaud en provenance
de Norvège, rois roses et blancs
des ateliers de fumaison et des étals
à marée, trouvent largement leur place
dans la consommation française.

DR

... exportées par la France
vers Norvège
800

682

700

15 000

Volume (tonnes)

... produites
en Norvège

Valeur (M€)

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GUIDE DES ESPÈCES 2020 PDM

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4,9

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Volume (tonnes)

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Valeur (M€)

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0

s'est dégradée à partir de la mi-mars face à la
pandémie du Covid-19. Bien que des marchés,
dans certains pays asiatiques comme la Chine et
la Corée du Sud repartaient, pour la première fois
depuis septembre 2018, la Norvège connaissait
une baisse de la valeur de ses exportations avec
moins 8 %. Une chute particulièrement notable
en France, avec la fermeture du marché de la restauration.
La marge demeure néanmoins large, puisque
selon le bureau d'études Via Aqua, 98 % des produits salmonicoles consommés par les ménages
français sont issus de l'aquaculture du Salmo
salar et la majorité provient de Norvège. La part
de marché du pays dans l'import français de l'espèce est de 56 %.
Dominique GUILLOT

La relation commerciale s'affiche donc très
forte entre les deux pays. Elle se caractérise néanmoins par une préoccupation croissante pour les
problématiques environnementales de la part des
consommateurs français. Ils ont notamment été
très sensibles à des « séquences médias » défavorables au saumon. La Norvège développe donc
une stratégie de « reconquête », poussée par son
efficace bureau de promotion, le Norvegian seafood council, et à l'image de l'offensive du géant
Mowi sur le rayon marée et auprès de la restauration. Un géant sensible aussi à l'évolution des
flux commerciaux, qui travaille déjà avec Amazon
aux États-Unis.
D'autant que, si la dynamique norvégienne
restait forte au premier trimestre 2020 (avec
+ 11 % en valeur des exportations), la situation

Jan
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Volume (tonnes)

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Les 10 principales espèces...
❘  8  ❘

... importées par la France
depuis la Norvège

En 2019, l'export de saumons
de la Norvège vers la France
a dépassé la barre
des 100 000 tonnes.

Chute des ventes vers la France en 2020

Source : Norvegian seafood council

L

a Norvège occupe une place essentielle
dans la cartographie internationale du
sourcing des produits de la mer. Et elle en
récolte les fruits : en 2018 selon l'Eumofa,
entre importations et exportations de produits de
la pêche et de l'aquaculture, elle enregistrait un
excédent commercial de près de 9 milliards d'euros. Les exportations norvégiennes dans le secteur
se classent au deuxième rang international, juste
après celles de la Chine. Le saumon est évidemment le vecteur principal de cette dynamique,
avec des exportations dans le monde entier,
même si l'Union européenne demeure la principale destination, avec plus des deux tiers du total.
Dans cet éventail, la France constitue l'un des
marchés les plus importants pour la Norvège.
Et la relation est largement réciproque, puisque
la Norvège constitue le premier fournisseur de
l'Hexagone, en volume et en valeur, avec respectivement 134 000 tonnes et 793 millions d'euros d'importations en 2018. Sans surprise, le
saumon domine là encore cette offre, avec près
de 100 000 tonnes livrées en France (pour une
valeur d'environ 700 millions d'euros), suivi par
le cabillaud, loin derrière, avec 9 360 tonnes et
57 millions d'euros.
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