Produits de la mer - n°173 - juin 2017 - 33

Actu ❘ LA VIE EN RÉGIONS

BRETAGNE ❘ Courtin, conserverie au long cours
Basée depuis 1893 dans l'arrière-port
de Concarneau, la conserverie Courtin
a quitté fin février ses anciens ateliers
pour investir une nouvelle usine non
loin de là, dans la zone artisanale de
Kerouel sur la commune de Trégunc.
Empruntant les lignes caractéristiques
d'un paquebot, le bâtiment jaune et noir
mise nettement sur le développement
du tourisme industriel, avec un magasin
de 300 m2 mais aussi un espace découverte de 200 m2 en plus des 1 300 m²
dédiés à la production (contre 700 m²
auparavant).
Tout en maintenant ses huit sertisseuses
et son autoclave, l'entreprise a modernisé

200

t,
c'est la production
annuelle de Courtin.
Des soupes de
poisson, mais aussi
des tartinables et
plats préparés dont
le confit de saintjacques qui a fait
la réputation
de la maison.

ses moyens avec notamment l'achat d'une
marmite vapeur de 1 500 litres.
Initialement prévu en 2008 mais
reporté pour cause de crise économique, ce transfert représente un
investissement de 3,5 millions d'euros. Il était devenu indispensable pour
accompagner l'essor de l'entreprise qui
emploie actuellement une vingtaine
de salariés.
« Tout en améliorant nos conditions de
travail, nous avons la possibilité de multiplier au moins par trois nos capacités de
production en cas de développement »,

résume Jean Collin qui a repris la tête
de l'entreprise depuis une dizaine d'années, à la suite de son père Patrick Collin
qui avait racheté l'entreprise à la famille
Courtin en 2002.
À travers ses six magasins disséminés
dans le Finistère, Courtin écoule les deux
tiers de ses produits en vente directe. Les
stocks restants sont destinés à quelques
clients, distributeurs locaux comme les
épiciers, mais aussi à l'export dans une
vingtaine de pays.
Bertrand TARDIVEAU

Ayant attiré dans ses ateliers
de fabrication concarnois jusqu'à
50 000 visiteurs par an, Courtin
a prévu un espace de découverte
de ses activités au cœur
de son nouvel outil situé à Trégunc.
B.T.

MÉDITERRANÉE ❘ Cap sur les coproduits
Valorisation
des
coproduits :
la Coved de Mèze
traite 8 000 t/an
de déchets dont
5 000 de déchets
coquilliers.

Recyfish :

sont moins avancés. Les choses seraientelles en train de changer ?
Le 25 avril, le logisticien Stef et la branche
recyclage et gestion des déchets de Veolia
Méditerranée ont annoncé le lancement
de « Recyfish ». Un recyclage des caissespalettes, qui, livrées pleines de poissons
frais aux grossistes et GMS, repartent
désormais chargées de coproduits vers
Sète où l'usine Angibaud (groupe Veolia)

les transforme en engrais. « Cosmétique,
compléments alimentaires, applications
animales, BTP..., la valorisation des coproduits marche très bien côté poissons, se félicite Laurence Deloffre. C'est en démarrage
pour la conchyliculture. Récupération de la
nacre, abris pour poissons, parcs et jardins :
de nombreuses pistes sont à explorer. »
Hélène SCHEFFER

500

t en
2017, 2 500 t/an
d'ici 2019.

H. S.

Le 1er juin à Sète, le laboratoire d'analyses AQMC a organisé une journée
thématique autour de la qualité des
produits de la pêche. Parmi les interventions, celle du directeur de l'usine Coved
de traitement des déchets conchylicoles
à Mèze. En partenariat avec le Comité
régional conchylicole de Méditerranée
et l'agglo de Thau, depuis mars, la Coved
livre les déchets de moules et d'huîtres à
GSM Granulats, à 13 km de l'usine. Cela
participe à la reconstitution paysagère
obligatoire de la carrière, en pleine garrigue. « Économie durable et économie circulaire font partie des grandes pistes de
l'avenir de la filière des produits de la mer,
souligne Laurence Deloffre, d'AQMC,
organisatrice de cette journée. Les déchets,
les coproduits, ont de l'avenir. »
Si elle cite les réussites de Copalis, lié au
port de pêche de Boulogne-sur-Mer, et
d'Abyss'Ingredients en Bretagne, elle note
qu'en Europe du Sud, en Méditerranée ou
même du côté Atlantique, ces thèmes

PRODUITS DE LA MER N°173 JUIN 2017

❘ 33 ❘

Table des matières de la publication Produits de la mer - n°173 - juin 2017