produit de la mer - n°177 - Novembre 2017 - 13

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Difficile, lorsque l'on évoque
le e-commerce en Chine, de passer
à côté du nom Alibaba. Son offre
de produits de la mer frais est gérée
par Gfresh.
Créée voilà trois ans, la plate-forme
B to B affiche une croissance folle,
avec plus de 384,5 M€ de chiffre
d'affaires en 2016 contre 128 M€ en
2015. Ses ambitions ne s'arrêtent pas
là. Anthony Wan, co-fondateur de
Gfresh, présent au WSC en Islande,
évoquait le chiffre de 1,3 milliard
d'euros pour fin 2018 tant
« les supermarchés alimentaires
frais en ligne explosent en Chine.
Ils sont au moins 4000, accessibles
via des applications mobiles. »
Parmi eux JD.com et Tmall.com qui
s'associent avec les commerçants
traditionnels, pour faciliter la collecte
des produits. « Ils modernisent les
vieilles échoppes, les équipent en
systèmes d'information, de paiement
sur mobile, une norme chez les classes
moyennes chinoises », explique
Anthony Wan. Le rythme de
déploiement est impressionnant :
10 000 boutiques rénovées pour
Tmall d'ici la fin de l'année, 1 million
pour JD.com.
Mais le co-fondateur de Gfresh sait
que la e-reputation est fragile, qu'il
faut « jouer la carte de la transparence
et garantir la qualité de l'offre. »
La plate-forme qui revendique
1 000 vendeurs de produits de la
mer frais de 28 pays- Marine Harvest,
East Coast Seafood, Grimes, etc...
et 12 000 acheteurs professionnels
- restaurateurs ou supermarchés
en ligne qui achètent au même
tarif unitaire - dispose de sa propre
flotte de camions réfrigérés
pour livrer, dans les 24 heures
après la commande, ses clients
des grandes villes de Chine. Il prend
aussi en charge le contrôle et les
questions de douane.
C.A.

Lors de la première Amazon Academy,
Poissonnerie.com a montré
le potentiel des places de marché
en ligne pour développer
la vente directe de homards vivants
au consommateur. Se pose
néanmoins la question du prix.

omment tirer parti des places de marché en ligne pour développer une
activité en France, en Europe ou dans le
monde ? À cette question, Amazon France
a voulu apporter des réponses lors de sa
première « Academy » en septembre à Paris,
réunissant entrepreneurs, politiques et dirigeants du géant du e-commerce. Objectif :
lever les freins face à la vente en ligne, la
France figurant parmi les mauvais élèves
de l'Europe sur la digitalisation des TPE (1).
Alors que 60 % des Français achètent en
ligne, 80 % des TPE-PME n'utilisent pas
le e-commerce, rapporte une étude de
l'institut de sondages Harris Interactive.
Pourquoi ? Les opportunités sont mal perçues, « pas le temps » ou « pas confiance » et
surtout, comment faire ? Plusieurs ateliers
ont permis aux participants de se former à
la marketplace Amazon.
Ceux convaincus par les performances,
réelles ou possibles, offertes par la transformation numérique sont venus partager
leur expérience avec un auditoire conquis
d'avance. Parmi les témoins start-uppers
et responsables de PME, Poissonnerie.
com s'est présenté comme pionnier de
la vente de homards vivants via Amazon.
« Une tonne de « bleus » a été achetée sur
Amazon en 11 heures lors de la vente flash de
juillet dernier. Mais cela suppose d'avoir des
volumes disponibles, des équipes de préparation de commandes efficaces et d'assurer
la logistique, souligne Erwan Corre, expert
web de Poissonnerie.com. Il a fallu expédier 500 colis en quelques heures dans toute
la France par Chronopost food. Conditionné
en caisse spécifique avec du gel pack, le
homard doit arriver vivant dans les temps.
Le point clé est la satisfaction du client. »
Amazon, qui communique et engage son
nom sur sa marketplace, note les performances de ses fournisseurs au travers de
nombreux indicateurs et « nos viviers ont
été audités avant l'opération. »

10 % des ventes
alimentaires se feront
sur internet
dans cinq ans.
Source : cabinet conseil
Oliver Wyman

B.V.

Commerce en ligne
Les ambitions de Gfresh

Vente en ligne, pour quelle valeur ?

Se pose évidemment la question du
prix du homard, comprenant la commission de 15 % d'Amazon et les frais de
transport quand la commande est inférieure à 50 €. « En circuit court, le consommateur attend un prix avantageux, surtout en vente flash. Lors des deux grosses
opérations homard, nous étions à 50 % du
prix de marché. La pérennité du modèle
implique de vendre une gamme plus
large englobant du coquillage et du
poisson livré dans les 24 heures, à un prix
rémunérateur, identique sur notre site
Poissonnerie.com et sur Amazon.
Pour Noël, l'idée est de lancer fin
novembre des plateaux de fruits
de mer en pré-commande »,
prévient Erwan Corre.
D'autres projets portent sur
les crustacés cuits.
B.V.
B.V.

[ À SUIVRE DANS PdM ]

Erwan Corre, expert web
de Poissonnerie.com

(1) TPE : très petites entreprises
de moins de 10 salariés

[ Web et magasins : les géants du web
jouent sur les deux tableaux ]
◗ Alibaba, qui écoule déjà des montagnes de
homards américains et canadiens en Chine avec
Gfresh, poursuit son expansion sur l'empire du
Milieu avec Hema, nouveau concept de magasins de proximité avec livraison rapide de produits
frais, dont du poisson ou du crustacé vivant, payé
en ligne ou sur smartphone, via Alipay.
De son côté, Amazon a racheté l'enseigne de
magasins de produits frais et bio, Whole Foods,
l'été dernier. Dans la foulée, une opération sur du
saumon biologique a fait fondre les prix affichés
de 15 $ à 10 $ la livre, soit moins 33 % ! Amazon
tente maintenant d'acheter des enseignes européennes, sans grand succès... pour l'instant.

PRODUITS DE LA MER N°177 NOVEMBRE 2017

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