produit de la mer - n°179 - Février 2018 - 15

Actu ❘ INFOS & DÉCRYPTAGES

La crevette

viet à l'assaut de l'Europe

Les importations de crevettes
vietnamiennes pourraient
gagner en compétitivité.

Production
vietnamienne
2016

P. vannamei :

éjà soumis au régime douanier préférentiel du SPG (1), le Vietnam mise
sur l'application prochaine de l'accord de
libre-échange conclu avec l'Union européenne. La suppression des droits de
douane sur les crevettes vietnamiennes
devrait donner un coup de pouce aux
ventes en Europe, leur second marché en valeur après les États-Unis. Avec
100 825 tonnes (2) exportées dans l'UE
en 2016, le Vietnam a doublé l'Inde
dont les exportations de crevettes dans
l'Union sont passées sous la barre des
100 000 tonnes. Et les importateurs
attendent les conclusions d'une mission
de contrôle dépêchée en Inde par l'Union
suite à la détection d'antibiotiques.
Désormais en seconde position
de fournisseur après l'Équateur, le
Vietnam exporte principalement des
crevettes transformées, à hauteur de
67 400 tonnes en 2016. Les Pays-Bas,

357 000 t
P. monodon :

252 000 t
Source : Vasep

le Royaume-Uni et l'Allemagne sont
les principaux pays destinataires. Selon
Truong Dinh Hoe, secrétaire général du
Vasep (3), « les exportateurs vietnamiens capitalisent sur le libre-échange
avec l'Europe pour investir dans la
transformation de crevettes élevées
dans le pays sous des présentations à
plus forte valeur ajoutée ».
Dans le sud du pays, à Vinh Thinh,
le groupe industriel Viet Uc, à capitaux australiens et vietnamiens, a créé
une ferme gigantesque. Sept écloseries produisent 15 milliards de postlarves (PL) par an qui seront semées
dans 1 000 ha de bassin à des densité
élevées : entre 250 à 500 PL m2. Dans
le delta du Mékong, confronté à une

hausse de la salinité, des riziculteurs
sont passés à l'élevage de crevettes.
À Cà Mau, une immense usine de transformation de crevettes appartenant à
Minh Phu emploie 12 000 personnes
à la chaîne. L'entreprise, qui possède
quatre usines, est l'un des plus gros
exportateurs vietnamiens de crevettes.
Le groupe cible le marché européen
avec une monodon bio de mangrove
produite par un réseau d'éleveurs sous
contrat payés sur la base de 10 €/kg.
(1) Système de préférence généralisée
(2) Équivalent crevette entière
(3) Vietnam Association of Seafood
Exporters and Processors

B.V.

[ Un tarif douanier privilégié ]
◗ Les droits de douane sur les crevettes surgelées en provenance du
Vietnam sont déjà réduits par des accords antérieurs. Hors du contingent
tarifaire de 30 000 tonnes, la crevette entière crue et les queues crues sont
à 4,2 %. Les crevettes décortiquées et les queues papillons sont à 7 %.

La mer se réchauffe, menace sur la vie marine
Quand l'océan se réchauffe,
sa teneur en oxygène diminue.
Les poissons, qui se regroupent
en abondance dans les zones
moins touchées, sont plus
vulnérables à la surpêche.

es effets combinés de la surcharge
en nutriments et du changement
climatique augmentent considérablement le nombre et la taille des « zones
mortes » en haute mer et en eaux
côtières, où le niveau d'oxygène n'est
plus suffisant pour assurer la survie de
la majeure partie de la vie marine »,
révèle une étude du groupe de travail international Global Ocean Oxygen
Network créé par l'Unesco, auquel participe le Laboratoire d'études en géophysique et océanographie spatiales
(Legos/OMP, UPS/CNRS/CNES/IRD). En
un demi-siècle, la proportion de zones

de haute mer dépourvues de tout oxygène a plus que quadruplé.
En zones côtières, particulièrement
dans les baies et estuaires, la baisse de la
teneur en oxygène touche dix fois plus
de sites qu'en 1950. Ces épisodes d'hypoxie sont consécutifs à la pollution par
les nutriments issus des bassins-versants
qui créent des blooms d'algues consommateurs d'oxygène. Si certaines espèces
marines tirent profit à court terme de

À savoir
Les baies de Seine,
de Saint-Brieuc,
de Vilaine, le bassin
d'Arcachon,
l'étang de Thau
ou l'estuaire
de la Gironde
connaissent
des épisodes
de désoxygénation.

l'enrichissement en nourriture stimulé
par la pollution organique, la biodiversité en souffre. D'autres espèces fuient
les zones pauvres en oxygène et se
concentrent ailleurs, où il devient plus
facile de les pêcher.
Les épisodes d'hypoxie touchent
également la haute mer. À commencer
par l'hémisphère sud mais également
au nord, en Alaska ou dans la mer de
Béring, zones réputées parmi les plus
poissonneuses. Le réchauffement des
eaux de surface, lié au changement
climatique, empêche l'oxygène d'atteindre les profondeurs de l'océan.
Bruno VAUDOUR
Zones à faible teneur en oxygène
Littoral
Mer ouverte

*
*

Source : G02NE de IOC-Unesco

PRODUITS DE LA MER N°179 FÉVRIER 2018

❘ 15 ❘

Table des matières de la publication produit de la mer - n°179 - Février 2018