Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 38

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LA ROCHELLE ❘ Le Critt recrute un conseiller pour les produits de la mer
Le Centre régional d'innovation et de
transfert de technologie (Critt) agroalimentaire, créé à l'initiative des industriels de la filière en 1989, vient d'embaucher à La Rochelle un conseiller
technologique dédié à la filière des
produits aquatiques. Bruno Le Fur, en
provenance de la Plateforme d'innovation Nouvelles Vagues de Boulogne-surMer, affiche 25 ans d'expérience dans le
domaine. « Mon arrivée s'inscrit dans la
dynamique régionale autour de la croissance bleue et correspond à une demande
croissante de la filière », explique-t-il.
Sur les 260 entreprises adhérentes au
Critt, une trentaine navigue dans les produits de la mer. « Cela va de la pêche à la
transformation en passant par le mareyage
et l'aquaculture », précise Bruno Le Fur.
Les domaines d'intervention du Critt se
situent à trois niveaux. Il propose un service d'information et de veille sur de nombreux sujets comme la qualité et la sécurité alimentaire, les aspects nutrition/santé

260
Le nombre
d'entreprises
adhérentes au Critt
agroalimentaire.

Les entreprises
qui travaillent dans
la filière des produits
aquatiques.

ou encore les innovations produits, équipements ou marchés. Il réalise des prédiagnostics technologiques. Il accompagne
les sociétés dans leur projet de R & D.
« Nous intervenons au sein des entreprises en réalisant des prestations sur
mesure », souligne Bruno Le Fur. La quinzaine de salariés du Critt lui permet d'avoir
une approche transversale des sujets dans
les entreprises. Arrivé depuis février en
Nouvelle-Aquitaine, le nouveau conseiller
technologique s'enthousiasme du poten-

tiel de la région dans les produits de la
mer : « Cinq criées, près de 20 000 tonnes
de débarques, plus de 1 000 exploitations
conchylicoles, une forte production piscicole, 70 à 80 ateliers de mareyage et
d'entreprises de transformation, la diversité est là. » Il invite notamment cette
filière à s'intéresser aux journées Aliments
et santé qui seront organisées les 20 et
21 juin à La Rochelle par le Critt.
Loïc FABRÈGUES

Le Critt coordonne par ailleurs cette plateforme
baptisée Test'In. Mutualisée, elle est dédiée
à la réalisation d'essais technologiques.

▼

The Critt recruits a seafood products consultant
The Critt, the regional center for innovation and technology transfer agroalimentaire, created at the initiative of
the food processing industry in 1989,
has just hired in La Rochelle a technology consultant for seafood products.
Bruno Le Fur, from the Plateforme d'innovation Nouvelles Vagues in Boulogne-surMer, already has 25 years of experience in
the field. "My job is part of the regional
dynamic around what is now called blue
growth and corresponds to a growing
demand in the sector," he explains.
Among the 260 member companies
of the Critt, about thirty are, more or
less, related to sea products. "This goes
from fishing to fish trade and aquaculture and processing", says Bruno Le Fur.
The Critt operates at three different levels. It offers information and monitoring
services on many topics such as quality
and food safety, nutrition/health aspects
DR

Bruno Le Fur
took up his job
as a technology
consultant
on the 5th of
February.

❘ 38 ❘

The Critt also coordinate this plateform nammed Test'In,
dedicated for technologies' trials. A mutualized tool.

PRODUITS DE LA MER N°181 AVRIL 2018

260

The number of
member companies
of the Critt
agroalimentaire.

The companies
working in the aquatic
products sector.

or even product, equipment or market
innovations. It also carries out technological pre-diagnosis and assists companies
in their R&D projects.
"We intervene within companies by providing tailor-made services," Bruno Le Fur
adds. The fifteen employees of the Critt
allow him to have a transversal approach
to different topics within the companies.
Settled since February in the NouvelleAquitaine region, the new technology
advisor is enthusiastic about the potential
of the region regarding seafood products:
"Five auctions, nearly 20,000 tons of landings, more than 1,000 shellfish farms, a
large fish farm production, 70 to 80 wholesalers and processing companies, diversity
is obviously there." He particularly invites
the stakeholders of the sector to take an
interest in the Food and Health Days which
will be organized in La Rochelle on June
20th and 21st by the Critt.

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