produits de la mer - n°184 - Juillet-Août 2018 - 2

L'EXPERTISE POUR
GARDER LE CAP

La nouvelle usine inaugurée

LE 13 JUIN DERNIER

Thon, espadon, requin, céphalopodes, produits frais de Méditerranée
et poissons exotiques : le Groupe Barba décline son expertise sur
6 grands types de produits. Pour garantir ce large choix en frais,
surgelé et Ultra Basse Température, le groupe s'approvisionne
dans tous les océans. Afin de répondre aux besoins spécifiques de
chaque client, la découpe et la préparation peuvent être effectuées
sur mesure... le tout en flux tendu, puisque la production a lieu le
jour même de la vente. De quoi garantir un approvisionnement
de qualité, souple et réactif, en totale adéquation avec les attentes
actuelles du marché en termes de fraîcheur.

©EPerrin

© Go-Production.com

Clients et partenaires étaient au rendez-vous pour visiter
ce nouveau complexe dédié à la transformation de thonidés
et passer une belle soirée estivale.
Nous avions parmi nous deux très beaux ambassadeurs
pour exercer leur talent et leur créativité avec nos sakus
de thon et nos boutons de calamar :
les chefs Pierre Augé et Yves Camdeborde.
Nous souhaitons remercier tous les participants
ayant contribué à faire de cet événement important
pour notre entreprise, un aussi beau moment !

S'engager pour

GARANTIR LA CONFIANCE

A

vec des consommateurs plus responsables, conscients
des pratiques de pêche et attachés à l'écosystème
marin, l'engagement est devenu essentiel. Barba mène ainsi
une politique Qualité & Développement Durable depuis de
nombreuses années. Installation de panneaux solaires sur le
site de Frontignan et sur celui de Béziers en juin 2018, travail
de réduction des déchets et rejets, tri des emballages mise en
valeur des déchets de poissons en co-produits. L'entreprise s'est
également dotée d'un laboratoire qualité interne afin d'assurer
des analyses et mettre en marché des produits sains, sûrs et
conformes.

INNOVER

pour creer de la valeur

Pionnier en matière de transformation, le Groupe Barba a développé
dès 2007 une filière d'approvisionnement de produits Sashimi à
- 60 °C. Fort de ce succès, Barba a créé un complexe dernière
génération de plus de 6000 m2 près de Béziers dont la certification
IFS Food est prévue courant 2019. L'innovation est au coeur de nos
réflexions également en termes de packaging pour proposer toujours
plus de sécurité et de praticité au consommateur.
Notre unité de production de Villeneuve-les-Béziers est également
certifiée MSC.



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Table des matières de la publication produits de la mer - n°184 - Juillet-Août 2018

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