produits de la mer - n°187 - Novembre 2018 - 24

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Vente à distance : la fin des illusions
Livrer le consommateur
en direct depuis l'atelier
de marée grâce
à internet... Plusieurs
opérateurs s'essaient
à l'immense marché 2.0,
même si le modèle
présente quelques limites.

a possibilité de livrer en 24 heures
par colis postal via Chronofresh
a incité plusieurs acteurs bretons
des produits de la mer à ouvrir de
nouvelles voies de commercialisation. Si
Ô'Poisson, lancé par Caroline Hennequin
en Vendée, semble marquer des points,
le concept peine encore à s'imposer en
Bretagne. « La demande était soutenue,
la rentabilité était satisfaisante, mais l'activité encore trop balbutiante pour pouvoir être pérennisée », confie Marie-Pierre
Lemarchand. Après avoir initié, avec le
mareyeur Michel Croizette Desnoyers,
la vente en ligne de poisson frais à partir de Concarneau, l'entrepreneuse a jeté
l'éponge. L'expérience de Kyss Marée a
ainsi pris fin en décembre 2016, malgré
les espoirs suscités par cette initiative pionnière dans l'e-commerce appliqué aux pro-

duits de la mer (lire PdM n° 150). « Comme
je travaillais sur d'autres projets, il fallait
quelqu'un à temps plein pour assurer la
mise à jour du site, l'envoi de la newsletter
aux clients, la préparation et l'expédition
des commandes. Avec un chiffre d'affaires
encore limité à 50 000 euros sur une zone
géographique réduite au Finistère, l'affaire
est progressivement tombée dans l'oubli »,
conclut Marie-Pierre Lemarchand.
Global Seafood a ressenti plus violemment la difficulté de s'imposer sur la toile.
Après des essais encourageants grâce à
un partenariat avec Amazon, l'entreprise
repreneuse des Viviers de la Méloine, sur
le port du Diben à Plougasnou (Finistère),
traverse des difficultés financières. Le portail internet Poissonnerie.com, imaginé
comme un important levier de développement, n'a pas eu le succès attendu par
son dirigeant Pierre-Yves Bizien. Placée en
redressement judiciaire depuis fin janvier,
son entreprise s'est vue accorder en juillet une nouvelle période d'observation de
six mois par le tribunal de commerce de
Brest. « Dans le cadre du plan de continuation, nous avons décidé de nous recentrer
sur notre cœur de métier », souligne PierreYves Bizien qui a dû licencier entre-temps
13 de ses 23 salariés.
« La vente à distance ne permet aucune
forme d'improvisation. Elle implique la mise

Start-up qui vient de s'installer dans de nouveaux locaux à Rennes,
nes,
avec des bureaux implantés à Lausanne et à Londres, Procsea
a
assure son développement en proposant de rapprocher en
n
temps réel, sur une plateforme B to B, l'offre et la demande
de produits de la mer. Le principe est simple : pêcheurs et
mareyeurs mettent en ligne leur poisson tout juste capturé
ou débarqué dont les acheteurs connaissent immédiatement l'espèce, la quantité, la qualité, l'origine et le prix.
Lancée en septembre 2016, l'entreprise a récemment levé
2,5 millions d'euros auprès de quatre investisseurs internationaux pour accélérer son essor. « En lien avec 45 mareyeurs
basés en Bretagne surtout, mais aussi partout en Europe,
nous venons de livrer notre 50 000e commande », se félicite Amaury Sautel, responsable
marketing de Procsea. « Notre ambition consiste à révolutionner la filière en devenant une
sorte de criée internationale en ligne, un agent de référence en supprimant les autres intermédiaires », témoigne Renaud Enjalbert, dirigeant et cofondateur de Procsea, qui continue de recruter pour atteindre d'ici la fin de l'année une quarantaine de collaborateurs.

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PRODUITS DE LA MER N°187 NOVEMBRE 2018

[Les ambitions B to B de Procsea]

en place d'un système de gestion intégré ou
ERP, ne serait-ce que pour assurer dix opérations par semaine, assure Yann Kerhuel
qui œuvre à la partie informatique du projet Valocéan, porté par Force Mer. La volatilité du marché impose de générer en permanence du trafic sur le site afin de recruter
de nouveaux clients, tout en améliorant
constamment l'offre. » Pour réapprovisionner l'interface en commandes fraîches, des
actions commerciales et des offres promotionnelles doivent être régulièrement
menées auprès d'agences spécialisées, des
moteurs de recherche et même des réseaux
sociaux. « Il faut mesurer en permanence le
retour de ses investissements car la marge
brute ne doit pas descendre en dessous de
30 % », reprend Yann Kerhuel.
Autant de réalités auxquelles ne s'attendait pas nécessairement le mareyeur
Jean-René Cadalen, de Brest Marée, en
déployant sa propre boutique en ligne
(lire PdM n° 180). « Avec le site internet,
je repars de zéro. Nous faisons un autre
métier, traditionnel, peu mécanisé, avec
un faible niveau de marge et des apports
en matières premières qui varient grandement. Dans ces conditions, ce n'est pas
évident de se faire connaître et encore
moins de fidéliser de nouveaux clients. » ■

http://www.Poissonnerie.com

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