produits de la mer - n°187 - Novembre 2018 - 5

Actu ❘ LA VEILLE de PdM

Écolabel

[ EN BREF ]

Selon l'ONG canadienne SeaChoice.org, partie
prenante dans l'élaboration du cahier des charges
permettant d'obtenir la certification ASC, seules
20 % des fermes certifiées suivraient l'intégralité des critères exigés, sur 257 fermes passées au
crible en Norvège, Chili, Australie, Irlande, Écosse,
Danemark, îles Féroé et Canada. L'ONG a détecté

La carte interactive
de Marks & Spencer
L'enseigne britannique Marks & Spencer vient de lancer une carte interactive pour connaître de manière
précise l'origine de ses produits. Parmi eux, 47 espèces
de poisson sont référencées avec la méthode et le
lieu de pêche ou d'élevage. Le site explique en détail
les conditions de production et retranscrit les évaluations du Ciem (Conseil international pour l'exploration
de la mer) sur l'état des stocks, qu'ils soient durables
rence dans l'alimentaire.

Freddie Follezou, Pdg d'Océaniques Restauration, a été élu président d'IDmer. Il souhaite favoriser
la stratégie de rééquilibrage des
activités du centre technique entre
les biotechnologies et l'agroalimentaire. « Dans l'ADN d'IDmer,
nous devons être un incubateur
pour les petites entreprises agroalimentaires, réaliser des préséries,
etc. », défend ce passionné de produits de la mer. Il soutiendra donc,
dans les prochains plans d'investissement, ceux préconisés par Alain
Jolly, directeur général d'IDmer,
pour moderniser le site pilote.

3 726 non-conformités, dont 790 majeures dans
les 456 audits réalisés. C'est au Chili, qui produit
31 % du saumon ASC, que les infractions sont les
plus nombreuses, en particulier concernant l'usage
d'antibiotiques. La Norvège, à l'origine de 27 %
du saumon ASC, est pointée du doigt à cause des
niveaux élevés de poux dans les élevages, d'une utilisation parfois extrêmement massive d'antiparasitaires et de produits chimiques. L'ONG estime que
cela fragilise la réputation de l'écolabel et trompe
un consommateur qui a besoin d'être rassuré. Elle
reproche qu'il y ait trop de place à des interprétations des critères. En réaction, l'ASC reconnaît que
tout n'est peut-être pas parfait, qu'il va tenir compte
de certaines remarques, travailler à mieux former les
auditeurs, répartis un peu partout dans le monde.
Mais il défend une approche où on laisse une marge
de progression sur certains critères mineurs, tout en
imposant une limite de temps.

Vu à l'étranger

ou menacés. Un gros pas en avant pour la transpa-

Un nouveau président
pour IDmer

Thon rouge

Un réseau démantelé

C.A.

Saumon certifié ASC :
trop de non-conformités

En Espagne, 79 personnes ont été arrêtées dans le cadre de l'opération Tarantelo,
coordonnée par Europol, en coopération
avec Malte, la France, l'Italie et le Portugal.
Une opération qui a mis à mal un trafic
de thon rouge pêché illégalement : près
de 2 500 tonnes, couvert par l'achat de
1 250 tonnes légales et déclarées. C'est en
Espagne, auprès de la société de mareyage
Ricardo Fuentes, que les plus grosses saisies ont été réalisées. À l'origine de l'enquête : des intoxications alimentaires dues
à des taux d'histamine trop élevés.

Gastromer recrute
Connue pour ses soupes et ses
rillettes de la mer, la PME vendéenne de 110 salariés recrute
une vingtaine de personnes pour
accompagner l'agrandissement
de son usine basée à Notre-Damede-Monts. Un projet de 4 millions
d'euros pour 1 500 m2 de plus.

Culimer en faillite

La mention « Pêche française, traçabilité garantie » s'affiche en bleu, blanc, rouge
sur les boîtes de thon au naturel de Saupiquet. Le conserveur a travaillé pendant
deux ans pour modifier un sourcing qui, jusqu'en 2017, ne contenait que 20 %
d'albacore ou de listao capturés par les armements français. Un choix destiné à
« soutenir l'emploi » et à garantir un thon plus « durable », dans la mesure où les
armements français se sont engagés à réduire plus que les autres le nombre de DCP
utilisés. Ces dispositifs de concentration du poisson sont contestés par les ONG.
En faisant le pari d'un thon origine France, Saupiquet répond aussi à une attente
des consommateurs. Il espère donc vendre davantage de boîtes : 11 millions en 2021
contre 8 millions aujourd'hui.

Saupiquet mise sur le thon français

Déclaré en faillite le 2 octobre,
le hollandais, spécialisé dans
le commerce de thon, espère
renaître de ses cendres. Un
administrateur judiciaire, Rob
Steenhoek, est chargé du dossier. La raison de la faillite ? « La
concurrence déloyale qui sévit
en Europe sur le marché du thon
albacore, avec du thon coloré
qui inonde le marché », évoque
Culimer, qui souhaite conserver
ses valeurs : « Des produits sains,
durables et honnêtes. »

PRODUITS DE LA MER N°187 NOVEMBRE 2018

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http://www.SeaChoice.org

produits de la mer - n°187 - Novembre 2018

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