produits de la mer - n°189 - Février 2019 - 7

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Thau : deux zones pour réduire les fermetures

[ À SUIVRE ]

L'arrêté préfectoral est assorti de deux protocoles, l'un pour la gestion de crise si le suivi scientifique révélait une altération de la qualité de
l'eau et l'autre qui renforce les exigences de traçabilité. Pour lisser les périodes de vente, les services de l'État vont accompagner les professionnels
vers l'acquisition de tables d'élevage dans les deux
zones de production.
Cette sectorisation ne concerne pour l'instant que
le suivi microbiologique de l'eau. Des études complémentaires vont être lancées pour le suivi phytosanitaire. Les résultats sont attendus d'ici l'été :
l'objectif est aussi de limiter les fermetures pour
cause de bloom de phytoplancton. (H.S.)

H.S .

Aquaculture

Ame Haslé anticipe

Forte croissance
dans l'Union européenne
La production aquacole des 28 a atteint 1,4 million
de tonnes en 2016 pour une valeur de 4,9 millions
d'euros. Cinq pays concentrent les trois quarts de
la production en valeur et en volumes : saumon en
Écosse, daurade et bar en Grèce, huître en France,
moule en Espagne et palourde en Italie.

Vegan,
c'est mode !
Selon l'institut d'études économiques
Xerfi, les ventes de produits vegan et
végétariens pourraient progresser de
57 % à 600 millions d'euros d'ici 2021
grâce à l'intérêt des grandes enseignes
et des entreprises agroalimentaires. Les
analystes considèrent la tendance veggie
comme une mode et, même si ce marché profite de la baisse de la consommation de produits animaux, il devrait rester une niche.

Saupiquet commande
un nouveau thonier
L'armement Saupiquet a
commandé à Piriou un thonier
senneur congélateur de
67 mètres. Prévue pour une
livraison fin 2020, cette nouvelle
unité sera construite par le
chantier vietnamien de Piriou.
De taille plus modeste, ce
nouveau navire rajeunit la flotte
de quatre thoniers océaniques.
Sa conception contribue à
améliorer les conditions de
travail, de repos et de sécurité de
l'équipage à bord, conformément
à la réglementation MLC 2006
(Maritime labor convention).
Depuis 2018, Saupiquet a modifié
son approvisionnement pour
une pêche plus exigeante et
responsable avec une offre de
thon au naturel issu de la pêche
française. La marque du groupe
Bolton garantit 100 % de thons
pêchés par des bateaux français
dans ses boîtes de thon au
naturel.

Brexit dur ou non, Olivier Bigot, responsable
marée d'Ame Haslé, craint une baisse des
apports dans les criées où il s'approvisionne. Il
a donc choisi d'élargir sa zone d'approvisionnement en s'incrivant à La Rochelle, SaintGilles-Croix-de-Vie et bientôt en Cornouaille.
En parallèle, il réactive des réseaux du côté de
la Scandinavie. « Aujourd'hui déjà, nous manquons de marchandises », indique-t-il.

Saint-Quay-Portrieux

Luximer investit sur le port
En forme de catamaran, le futur bâtiment de Luximer
(750 m2) devrait être opérationel l'été prochain. Il abritera
un centre d'expédition de colis de produits de la mer livrés
en express. Luximer propose en effet 500 références de
poissons frais et fruits de mer bretons sur son site de vente
en ligne. L'activité marée disposera d'un atelier de transformation doublé d'une nouvelle poissonnerie. Et pour
accueillir la clientèle internaute et touristique, l'entreprise
dirigée par Stéphane Le Rouzes, également gérant de Louis
et Georges, société de mareyage sur le port, va ouvrir sur
le site un restaurant de 80 couverts avec une salle de séminaire. L'investissement atteint 1,5 million d'euros.

Depuis le 1er janvier, la lagune de Thau est administrativement classée en deux zones. Cette décision doit limiter les suspensions de vente et les crises
d'image.
Aboutissement d'une année de relevés scientifiques et de 15 ans d'historique du réseau de
contrôle microbiologique des zones de production
de coquillages (Remi) d'Ifremer, l'arrêté préfectoral
a été signé car « nous nous sommes rendu compte
qu'il y avait deux secteurs distincts pour la dynamique hydraulique et de milieux écologiques », a
expliqué le sous-préfet du littoral Philippe Nucho
lors de la signature de l'accord avec le comité régional conchylicole de Méditerranée.

Abyss'Ingredients lève
1,5 million d'euros
Go Capital et Mer Invest, fonds
d'investissement créé par la
Banque Populaire du grand ouest,
ont misé 1,5 million d'euros dans
Abyss'Ingredients. L'entreprise
de Caudan (Morbihan) qui
valorise les coproduits marins en
actifs nutraceutiques emploie
huit personnes pour un chiffre
d'affaires de 2 millions d'euros.
Elle entend doubler son activité
et renforcer sa R & D. Jusqu'à
présent, Abyss sous-traite sa
production à IDmer à Lorient.

PRODUITS DE LA MER N°189 FÉVRIER 2019

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