produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 110

Special feature ❘ SEAWEED

Encourager l'algoculture
Face au manque
d'algues alimentaires,
transformateurs
et fournisseurs
multiplient les projets
de développement
de nouvelles formes
de cultures en mer,
ou à terre.

DR

L'algoculture représente une petite part de la production d'algues.

❘ 110 ❘ PRODUITS DE LA MER N°192 MAI 2019

150
350

l'ulve, la dulse, la nori et le wakamé atlantique, pour les espèces destinées à l'alimentaire. « Les algues dont nous avons besoin
seront cultivées soit en bassin, soit sur l'estran », confie-t-il.
Après avoir installé un nouvel atelier à
Taulé (Finistère) en 2016, pour les produits
élaborés, Algue Service agrandit ses locaux
de première transformation, principalement
de lavage et stabilisation au sel à Roscoff.
Cela portera la capacité de traitement
de l'entreprise à 500  tonnes par an, soit

à

 t
de macroalgues sont
issues de l'algoculture
en France.

L.F.

D'autres transformateurs s'intéressent
à des démarches d'algoculture, à l'instar d'Algue Service, partenaire du projet
Polistr, mené avec les comités régionaux
de la conchyliculture de Bretagne nord et
sud. «  À l'origine, face à la mortalité des
huîtres, il s'agissait de diversifier l'activité
des conchyliculteurs. Le contexte a changé,
mais ce sont eux qui disposent des infrastructures, à terre et en mer. Cela permet
d'avancer plus rapidement », explique son
directeur Henri Courtois. L'étude porte sur

DR

P

our Mathieu Isoard, dirigeant
de GlobeXplore, la récolte
d'algues de rive  présente des
inconvénients  : aléas liés aux
conditions météorologiques, pollution
accidentelle des eaux, mais aussi traçabilité parfois difficile des zones de
cueillette. L'entreprise, qui travaillait
jusqu'ici avec des récoltants indépendants, vient donc d'intégrer cette activité, avec son propre bateau et un salarié cueilleur. « Face au développement
du marché et au nombre de nouveaux
acteurs, nous souhaitions être autonomes en approvisionnement.  » Déjà
certifiée bio pour la transformation,
GlobeXplore l'est maintenant pour la
récolte, soit 50  tonnes prévues cette
année. «  Nous pratiquons une cueillette raisonnée, respectant les dates
d'ouverture pour chaque espèce, les
tailles minimales de récolte et les territoires de jachère. » Certes, il est possible d'acheter des algues de culture.
« Mais en mer, on reste dépendant de
la nature. Pour la maîtrise de la filière et
la traçabilité en bio, je prône la culture
en bassin », confie-t-il.

Algolesko s'est lancé dans la culture de macroalgues destinées à la surgélation comme ingrédient pour l'industrie.



produits de la mer - n°192 - Mai 2019

Table des matières de la publication produits de la mer - n°192 - Mai 2019

produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 1
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 2
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 3
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 4
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 5
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 6
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 7
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 8
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 9
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 10
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 11
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 12
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 13
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 14
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 15
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 16
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 17
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 18
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 19
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 20
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 21
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 22
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 23
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 24
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 25
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 26
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 27
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 28
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 29
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 30
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 31
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 32
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 33
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 34
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 35
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 36
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 37
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 38
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 39
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 40
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 41
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 42
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 43
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 44
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 45
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 46
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 47
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 48
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 49
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 50
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 51
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 52
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 53
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 54
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 55
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 56
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 57
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 58
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 59
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 60
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 61
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 62
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 63
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 64
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 65
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 66
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 67
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 68
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 69
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 70
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 71
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 72
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 73
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 74
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 75
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 76
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 77
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 78
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 79
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 80
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 81
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 82
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 83
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 84
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 85
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 86
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 87
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 88
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 89
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 90
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 91
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 92
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 93
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 94
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 95
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 96
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 97
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 98
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 99
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 100
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 101
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 102
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 103
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 104
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 105
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 106
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 107
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 108
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 109
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 110
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 111
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 112
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 113
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 114
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 115
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 116
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 117
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 118
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 119
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 120
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 121
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 122
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 123
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 124
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 125
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 126
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 127
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 128
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 129
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 130
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 131
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 132
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 133
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 134
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 135
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 136
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 137
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 138
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 139
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 140
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 141
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 142
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 143
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 144
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 145
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 146
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 147
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 148
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 149
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 150
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 151
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 152
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 153
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 154
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 155
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 156
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 157
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 158
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 159
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 160
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 161
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 162
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 163
produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire-2020-Demo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editonPDM196-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuidEspeces2019_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDDM194-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM185-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/edition179-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM166-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156-ouv
https://www.nxtbookmedia.com