N°192 MAI 2019 ACTUALITÉS ❘ NEWS La veille de PDM ________________ 5 PDM's eye on the seafood sector Focus Région ___________ 43 Regards croisés________________ 13 Irlande - Transformer davantage au pays Ireland - Processing locally is priority Zoom on... Le Brexit en question Intersecting perspectives Tendances des marchés ________ 58 Market's watch What about Brexit? Informations & décryptages _____ 23 In-depth Questions d'entreprise __________ 65 Compagnies'issues Sysco France ; Les truites écossaises de Kames / Kames' Scottish trout ; Poissons panés / Breaded fish ; Chancerelle ; Irlande-France en ligne directe / Ireland-France straight crossing Plastiques, un pacte national / Plastic packaging, a national pact Les mollusques français parés pour la Chine / French molluscs are ready for China Casino, des crevettes moins salées / Casino, less salt in prawns SOMMAIRE La vie en région _______________ 35 What's up on France's coasts DOSSIERS ❘ FEATURES Truite Trout Algues Seaweed 76 96 DÉCOUVRIR ❘ DISCOVERING In Situ ______________________ 116 Seafood Expo Global 128 Ferme marine du Bono Plans / Maps Fiche espèce ________________ 124 Exposants / Exhibitors Perche barramundi / Giant perch Concept ___________________ 158 Seafood Excellence Global Awards finalists Au P'tit Mareyeur à Granville PRODUITS DE LA MER N°192 MAI 2019 ❘ 3 ❘