produits de la mer - n°192 - Mai 2019 - 41

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MÉDITERRANÉE ❘ Camargue Coquillages : la reconnaissance du bio
Nieves Castejon et son fils Daniel sont les seuls
producteurs de coquillages
ages bio en Provence.
Nieves Castejon and her
er son, Daniel, are the only
producers of organic shellfish
hellfish in Provence.

En production propre
(bio uniquement) :

20
80

H.S.

 t d'huîtres et
 t de moules

En mareyage :
300 t de moules et
100 t d'huîtres
Chiffre d'affaires :

1

M€
dont 90 % à l'export

nous ne faisons que du qualitatif pour les
marchés de niche  », soulignent-ils. D'ici
le mois de juin, « quand le produit sera
charnu », ils lanceront une nouvelle proposition  : des moules bio sous vide, en
barquette d'1,4  kg. «  D'autres formats
seront possibles selon les demandes des

clients  », précise Nieves Castejon, qui
espère poursuivre ainsi son partenariat
avec les GMS (Système U). « Là aussi, ce
sera une première pour notre bassin  »,
sourit cette indéfectible défricheuse.
Hélène SCHEFFER

Camargue Coquillages: a recognition of organic farming

Nieves Castejon is not frightened
by new challenges. Established as a
shellfish farmer after literary studies
and a career in shipping and export
of seafood products, the owner of
Camargue Coquillages obtained the
organic certification in 2015, the year
when oyster production was authorized in the Anse de Carteau. Since
then, under the brand name La Perle de
Camargue, she has marketed the whole
of her organic oyster production and
developed part of her mussel production under the same trade mark.
The only producer of organic shellfish in Provence, Camargue Coquillages
markets and exports products from
the south of France to Spain. Nieves
Castejon has just received the 2018
National prize for Agricultural Dynamics

Camargue Coquillages:
Production
(organic only):

20
80

 t
of oysters and
 t
of mussels
Wholesaling:
300 t of mussels
and 100 t of oysters
Turnover: €1 million,
90% of which
is exported

for Fishing and Marine farming of
Banque Populaire.
However, being recognized by the
region's great gastronomic restaurants
or the Biocoop network is not enough
for her. With her son Daniel, who is joining the company, she relentlessly pursues
innovation. "As a small family structure,
we only do quality for niche markets,"
they point out. By June, "when the product gets fleshy", they intend to launch a
new offer: organic vacuum-packed mussels in 1.4 kg trays.
"Other formats will be available
according to customer requests," says
Nieves Castejon, who hopes to continue her partnership with supermarkets
(Système U). "This will also be a first for
our region," this staunch pioneer says
with a smile.
DR

▼

Nieves Castejon n'est pas à un défi près.
Installée comme conchylicultrice après
des études littéraires et une première
carrière dans l'expédition et l'export
de produits de la mer, la patronne
de Camargue Coquillages a obtenu
l'agrément AB en 2015, dès la première
année d'autorisation de production des
huîtres dans l'anse de Carteau. Depuis,
sous la marque la Perle de Camargue, elle
commercialise toute sa production ostréicole en bio et valorise une partie de sa
production de moules sous le même label.
Seul producteur de coquillages bio
en Provence, Camargue Coquillages
diffuse et exporte les produits du sud
de la France jusqu'en Espagne. Nieves
Castejon vient ainsi de recevoir le Prix
national de la dynamique agricole 2018
pour la pêche et les cultures marines de
la Banque Populaire.
Pourtant, être reconnue par les grandes
tables gastronomiques de la région ou le
réseau Biocoop ne suffit pas. Avec son fils
Daniel, qui est en train de rejoindre l'entreprise, elle continue à innover. «  Nous
sommes une petite structure familiale,

PRODUITS DE LA MER N°192 MAI 2019

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