produits de la mer - n°195 - Septembre 2019 - 3

N°195 SEPTEMBRE 2019

ACTUALITÉS
La veille de PDM _____________________ 5
Regards croisés ______________________ 8
Éveiller l'appétit de la Chine

Infos & décryptages __________________ 12
Le thon rouge de ligne décroche l'écolabel Pêche durable
Labeyrie mise sur le goût pour Noël
Un nouvel éleveur d'ormeau en Bretagne
Le traiteur frais en croissance
Pluie de labels sur les PME

L'actu __________________________ 17

Tendances des marchés ______________ 26

Hauts-de-France - Une usine 4.0 pour Crusta C
Bretagne - Le nouvel outil de traçabilité de l'Abapp
Nouvelle-Aquitaine - Des cases de mareyage
disponibles à Arcachon
Méditerranée - L'huître spéciale de Tamaris a du succès

Tourteau ; saumon ; maquereau

Au quotidien ________________________ 29
Réglementation - La loi alimentation sur tous les fronts
Export - Perú Vende cible l'Europe
Innovation - Détecter rapidement les pathogènes

SOMMAIRE

En régions

Focus
Normandie _______________ 20
Les coquillages font leur pub

DOSSIERS
Huîtres 
La bataille des étiquettes

Moules
Bond de garanties

34

42

DÉCOUVRIR
In situ ______________________________ 50
Cinq Degrés Ouest : haute technologie pour les chefs

Fiche espèce
Amande de mer

54

Découvrir/Concept __________________ 55
La Dégustation Tonneau au Vivier-sur-Mer (35)

Spécial salon ________________________ 56
Le Space s'ouvre à l'aquaculture

Nouveautés _________________________ 58
Casino, Courtin, Cultimer, Duval, Isobox AgroMer, Sæplast
PRODUITS DE LA MER N°195 SEPTEMBRE 2019

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produits de la mer - n°195 - Septembre 2019

Table des matières de la publication produits de la mer - n°195 - Septembre 2019

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