produits de la mer - n°195 - Septembre 2019 - 58

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COUP de CŒUR

[ SOUPES ]

Cultimer fait des Merveilles avec ses huîtres

La conserverie Courtin
se lance dans le bio

Au rayon des nouveautés chez Cultimer : les Merveilles de la
Manche, une marque déposée, pour des huîtres spéciales dites
grand cru, élevées dans la Manche. « C'est une super spéciale,
précise Mathieu Godefroy, responsable surgelé et marketing chez Cultimer. Le taux de chair doit être supérieur à 13,5 %, au lieu de 10,5 %. » Cultimer
vend cette huître uniquement dans les
gros calibres, n° 1 et 2. Et en trois formats : 12, 24 et 48 pièces. Le tout en bourriche en bois, pour la GMS et, via les grossistes, pour la restauration. « C'est une huître
haut de gamme, mais nous voulons qu'elle soit
disponible pour tous les consommateurs. »

La plus vieille conserverie de
Concarneau vient de lancer une nouvelle référence de soupe, à base de
saumon bio. Déjà disponible en magasin et sur leur site internet, au prix de
6,65 € les 800 g, cette soupe contient
38,8 % de saumon. Le produit va en
amener d'autres puisque la conserverie est en train de préparer toute
une gamme à base de produits bio :
soupes, tartinables et un plat préparé.

[ MDD ]

Casino booste Méchamment Bon
Le distributeur sort une quinzaine de nouvelles références pour sa
gamme Méchamment Bon by Casino, dont deux salades composées
de produits de la mer. Une première recette à base de saumon fumé
et l'autre au thon fumé. Proposées à 3,99 € dans les enseignes
du groupe, ces offres de repas sur le pouce de 190 g devraient
séduire dans les zones urbaines. Le packaging transparent permet
au consommateur de bien voir la composition des salades, préparées chaque jour à la main. L'effet visuel est réussi !

[ ÉPICERIE ]

Duval pimente le merlu blanc
L'Atelier du Poissonnier, filiale du groupe Duval, vient de remporter le prix
Épicures d'or dans la catégorie « rillettes et tartinables mer et pêche »,
pour ses rillettes de merlu blanc et lait de coco aux deux piments. Une
recette originale aux inspirations exotiques, réalisée sans additif ni épaississant, juste un peu de beurre et de crème. À consommer sans modération.

[ PACKAGING ]

Vos produits sur un plateau
avec Skinboard Néo
Isobox AgroMer lance une nouvelle solution
de conditionnement pour les produits débordants. Un support plat, aussi pratique qu'une barquette, qui peut se placer à la verticale en
rayon. Rigide et résistant à l'humidité, Skinboard Néo ne se
déforme pas et permet une présentation de qualité, du
frigo des linéaires à celui
du consommateur. Une fois
le film retiré, Skinboard Néo
devient un plateau de présentation pour les produits. En plus de sa praticité, cet emballage est
fabriqué à partir de matériaux recyclables et recyclés et rentre dans l'extension des consignes de tri
qui seront applicables en France dès 2022.

[ LOGISTIQUE ]

Sæplast révise son bac
L'entreprise islandaise propose une version améliorée de
son contenant pour transporter les produits de la pêche.
Le bac est conçu à partir de polyéthylène de qualité alimentaire. Il comporte une coque de paroi double dans la
partie centrale d'isolation qui est en polyuréthane, spécialement adaptée pour le maintien de la chaîne du froid.

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PRODUITS DE LA MER N°195 SEPTEMBRE 2019

L'entreprise recommande de le remplir d'un mélange de
glace semi-solide pour assurer une conservation optimale
des produits. Le DXS335 mesure 122 cm de long, 109 de
large et 119 de haut. Il est disponible avec une variété
d'options de traçabilité : codes-barres, QR codes et technologie RFID.

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