produits de la mer - n°197 - Novembre 2019 - 18

Actu ❘ FOCUS GALICE

GALICE
Au pays des merveilles
La force de cette région
espagnole réside à
la fois dans la pêche
fraîche, les arrivages
de produits de la mer
surgelés et la production
de moules.
Cette diversité assure
à la Galice une place
centrale en Europe.

Reportage : Guillaume JORIS

❘ 18 ❘

PRODUITS DE LA MER N°197 NOVEMBRE 2019

E

ncore plongé dans le noir, le port
de Vigo s'allume au rythme des
passages de voitures, camions et
transpalettes. Il n'est pas 6 heures
du matin que les allées et venues animent
le plus grand port de pêche d'Europe. Et
les transporteurs ne sont pas les seuls à travailler. Il faut se rendre sous la criée pour
sentir l'ambiance du port galicien. L'espace
de vente est abrité dans un bâtiment grand
comme un terrain de football. En une
seconde, on se retrouve propulsé dans
un hall gorgé de lumière où des centaines
d'acheteurs, venus des quatre coins de l'Espagne, se bousculent pour dénicher les
meilleures affaires. Les crieurs hurlent des
prix dans leurs mégaphones pour attirer les
professionnels. Chaque armement dispose

150 000

t

de produits frais
et surgelés ont été
débarquées à Vigo
en 2018.

de son espace de vente pour écouler la
pêche du jour, délimité par des marques au
sol comme des places de parking. Les vendeurs prennent les commandes des professionnels venus sur leur place, par habitude
ou attirés par les promotions lancées par
l'animateur du stand. Cette criée est destinée à la pêche côtière et aux poissons de
grosse taille.
Ce matin, treize espadons de 22 à 34 kg
attendent, recouverts de glace, sur deux
palettes au fond du hall. Un seul navire
en a débarqué : le Punta do Castro. La
vente des grosses pièces s'effectue en fin
de nuit, après le passage du contrôle sanitaire. De nombreux inspecteurs vérifient la
marchandise. Les ventes se font sous l'œil
averti des autorités portuaires. « Nous sur-

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