produits de la mer - n°197 - Novembre 2019 - 47

Dossier ❘ HOMARD

Ceta et Brexit, le flou commercial

n éliminant une grande partie des
taxes, l'accord économique et
commercial global (AECG) signé
en 2017 entre le Canada et l'Union
européenne des 28 a eu une incidence sur
les exportations de homard made in USA.
Les homards en provenance des États-Unis
devenant plus chers que ceux de leur voisin, le Canada en a profité pour exporter à tout va. En 2018, 12 100 tonnes de
homard canadien ont été expédiées vers la
Chine, qui taxe à 25 % ceux provenant des
États-Unis dans le cadre de son bras de fer
avec le président Trump. Ce qui représente
40 % des importations totales chinoises
selon Business Wire.
Pour beaucoup de professionnels français, l'affaire est désormais entendue.
« Ce sont les Chinois, et non plus l'Europe, qui gèrent le marché du vivant. Ils
payent mieux, plus vite voire avant s'ils
n'ont pas d'assurance, à la livraison ou
dans la semaine », estime ainsi un acteur
parisien. Insatiables, les consommateurs
chinois ont un tel appétit de homard que
les cours grimpent. Tout comme le tarif du
fret aérien, la place venant souvent à manquer dans les avions pour transporter les
homards canadiens.

Ce coût du transport n'est pas perçu de
la même manière en Europe que dans l'empire du Milieu. Des importateurs intègrent
désormais la réticence de certains consommateurs à faire venir des crustacés vivants,
par avion, en provenance d'Halifax.
« Le congelé pose moins de problèmes
éthiques, assure un faiseur. Et il permet
une cuisson sur place. »
Devant l'imminence du Brexit, les importateurs de homard britannique se posent
eux aussi beaucoup de questions. Gros
pêcheur (près de six fois les volumes français et 70 % de la production européenne),
le Royaume-Uni est en revanche un piètre
consommateur, ce qui est de bon augure
pour la filière française. « Leur marché intérieur n'absorbera pas leur pêche, donc il
faudra bien qu'ils l'envoient quelque part.
Surtout que les Chinois ne sont pas encore
positionnés sur le bleu, du fait de son
prix », explique Erwann Dussaud, directeur commercial des Viviers de Béganton.
Alors à quel prix ? Soumis à quelles taxes ?
Avec quelle chaîne documentaire ? « Il sera
forcément plus cher et nous mettrons la
taxe qu'il faut dessus. Mais il faudra aussi
compter avec le taux de change, surtout si
la livre sterling dérape... »

L.F.

Entre l'accord économique entre Union européenne
et Canada qui a déjà fait migrer les volumes
outre-Atlantique, le très prochain Brexit
et le futur Ceta, le commerce mondial
de homard va devoir rebattre ses cartes.

L'accord commercial avec l'Union européenne a favorisé
les exportations de homard du Canada.
Ici, du homard canadien certifié MSC, en GMS, à Noël.

%
C'est le taux de chair
moyen du homard
européen. Un chiffre
qui plombe la
popularité du crustacé
car, même quand son
prix est au plus bas,
il place le kilo de chair
entre 80 et 100 euros.

Même brouillard cotonneux avec le
futur Ceta (Comprehensive economic and
trade agreement), accord de libre-échange
avec le Canada. Reste à savoir qui se partagera la baisse des frais de douane. « Les
pêcheurs vont en prendre une partie, les
distributeurs aussi et nous, les transformateurs, on en prendra une petite partie »,
croit savoir Cédric Gouez, de Thador. Un
vœu pieu qui tient plus de l'incantation
que de la prédiction tant ces dossiers, cruciaux pour la filière, n'ont encore débouché sur aucune certitude. ■

Un marché mondial exponentiel

Les prévisions sur le marché du homard ?
Des prix à la hausse, vu le rapport entre offre et demande.
Ici, du homard cuit sur le marché de Talensac, à Nantes, un 31 décembre.

L.F.

e très sérieux site américain Business Wire publiait, en juin dernier, un
aperçu du marché mondial du homard dressant les perspectives sur la
période 2019-2024. Et ces perspectives sont bonnes. « Le marché mondial du
homard a atteint une valeur de 5,7 milliards de dollars (5,18 milliards d'euros)
en 2018, et devrait atteindre 13,9 milliards de dollars (12,6 milliards d'euros)
d'ici 2024 », peut-on y lire.
Sur les huit dernières années, le taux de croissance annuel moyen est de l'ordre
de 16,7 %. Et les prix sont encore à la hausse. En 2017 et 2018, les approvisionnements totaux ont diminué de 8 à 9 % alors que la demande augmentait. « Si
cette tendance se maintient, les prix vont continuer à augmenter pendant un
certain temps », prévient l'Organisation mondiale des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

PRODUITS DE LA MER N°197 NOVEMBRE 2019

❘ 47 ❘

produits de la mer - n°197 - Novembre 2019

Table des matières de la publication produits de la mer - n°197 - Novembre 2019