produits de la mer - n°198 - décembre-janvier 2019 - 14

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Dans le cadre de son
programme mondial d'actions
pour la qualité alimentaire, Act
for food, le groupe français de
grande distribution Carrefour
vient d'ouvrir sa nouvelle filière
qualité (FQC). Elle portera sur
un nouveau produit : la crevette.

a crevette représente, selon Gaëtan de
Lamberterie, directeur des produits de
la mer chez Carrefour, le produit le plus
important en termes de volume pour le
groupe. Pour assurer le succès de ce nouveau projet, Carrefour a signé un partenariat avec deux de ses fournisseurs, Crusta C
et Pescanova, notamment basés dans la
zone de Capécure à Boulogne-sur-Mer.
« Elles ont répondu favorablement à notre
appel d'offres et se sont engagées à fournir les crevettes ASC et nourries sans OGM.
C'est une véritable nouveauté de cette
filière », explique Gaëtan de Lamberterie.

Ce partenariat signifie un engagement
dans la durée, trois ans, et sur des volumes
précis. Il possédera également une résonance européenne car la crevette FQC,
élevée en Amérique du Sud, sera non
seulement distribuée en France, à hauteur de 1 000 tonnes par an, mais également dans plusieurs pays européens
comme la Pologne, la Roumanie ou
encore l'Espagne, pour un total de
1 850 tonnes par an.
Les deux fournisseurs travailleront
ensemble pour garantir l'approvisionnement. « Il s'agit d'un engagement
fort avec une dimension très innovante,
il est plus facile de le porter à deux »,
précise Axel Navez, directeur commercial de Pescanova, dont la crevette viendra de ses sites d'Amérique latine. Le
fournisseur garantit la traçabilité et
la qualité du produit. « Les réflexions
qu'a porté Carrefour sur sa révolution
alimentaire rejoignent nos propres évolutions avec notamment le développement
d'un label Pescanova Blue. Nous souhai-

MSC : 15 % des captures
Toujours plus sollicité par
les distributeurs au nord,
l'écolabel MSC doit aussi mieux
s'ancrer dans les pêcheries
des pays du sud.

rès de 200 000 personnes de plus à
nourrir chaque jour et encore un tiers
des stocks de poisson surexploités sur la
planète » : Rupert Howes, directeur général du MSC, pourrait être pessimiste.
Pourtant, le rapport d'activité 2018 de la
structure internationale invite à « travailler
ensemble pour des océans florissants »
et souligne surtout la disponibilité croissante du MSC. « Pour la première fois,
plus de 1 million de tonnes de produits de
la mer durables certifiés MSC ont été vendus aux consommateurs, soit un marché de 8 milliards d'euros, et 15 % des
prises en mer mondiales sont désormais
reconnues comme durables par le MSC. »
L'objectif est d'atteindre 30 % en 2030.

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PRODUITS DE LA MER N°198 DÉCEMBRE-JANVIER 2020

360
pêcheries
certifiées

110
en cours
d'évaluation

ASC

D.M.

Carrefour signe une filière de crevettes

Corinne Henry-Munoz, directrice produits frais Carrefour ; Axel Navez, directeur
commercial de Pescanova ; Gaëtan de Lamberterie, directeur des produits de la mer
Carrefour ; et Franck Nguyen, directeur général de Crusta C.

1 850 t
Le volume
concerné
par ce partenariat.

tons que les gens mangent bien tout en
respectant l'environnement », affirme
Axel Navez.
Crusta C pourra compter sur ses deux
producteurs partenaires, Songa et Primstar
avec une ferme de 350 hectares dédiée à
la FQC. Ils s'engagent sur une densité inférieure à 20 crevettes par m2.
Darianna MYSZKA

certifiées

L'écolabel certifie aujourd'hui plus de
360 pêcheries à travers le monde et 110
sont en cours d'évaluation. Au total,
41 pays sont engagés dans des démarches.
Sur une espèce aussi importante que le
thon, le MSC indique 22 % des pêcheries
certifiées et 8 % supplémentaires en cours
d'évaluation. « Après avoir été surexploités jusqu'à l'extinction commerciale, certains stocks de thon rouge montrent des
signes de reconstitution, en particulier
dans l'Atlantique-est, rappelle le rapport.
En 2018, deux pêcheries de thon rouge
ont été évaluées par le MSC, dont une
artisanale française à la palangre et à la
ligne à main. »
Du côté des poissons blancs,
le MSC note une augmentation de 10 %
des certifications en un an, pour atteindre
62 % des volumes globaux. Si ces deux
grands groupes d'espèces, auxquels on
peut ajouter les pélagiques, sont très
concernés par la labellisation vu l'importance de leur marché, d'autres comme

les crabes, les céphalopodes ou les algues
intéressent aussi vivement le MSC. Dans
le même esprit, si les pêcheries des pays
du sud fournissent près des trois quarts
des produits de la mer du monde, elles
sont sous-représentées dans le programme
MSC. Beaucoup manquent des ressources
et des capacités nécessaires pour obtenir la
certification MSC : « Ce sont exactement les
endroits où nous devons nous engager. »
Rappelons que c'est en mars 2010 que
la première pêcherie 100 % française, celle
de lieu noir d'Euronor, a reçu la certification
MSC suivie, à quelques mois près, par la
sardine de Bretagne sud. Aujourd'hui,
en France, sur 16 pêcheries engagées,
trois sont actuellement suspendues et
deux sont en cours d'évaluation. Elles
représentent plus de 19 % des captures
françaises et un panel de 17 espèces
de poissons, coquillages ou crustacés,
pêchées par 403 bateaux.
Dominique GUILLOT

produits de la mer - n°198 - décembre-janvier 2019

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