produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020 - 52

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NORMANDIE ❘ Saveurs de Normandie : c'est parti
L'Institut national de l'origine et de la
qualité (Inao) n'était pas vraiment partant pour mettre en avant le nom d'une
région. Mais, Hervé Morin, président de la
Normandie, y tenait. L'ex-ministre a eu gain
de cause. Depuis l'été dernier, la marque
collective régionale Gourmandie, créée en
2003 et gérée par l'Association régionale
des entreprises alimentaires (Area), est
devenue Saveurs de Normandie. Membre
de l'Area, Arnauld Manner, directeur de
Normandie Fraîcheur Mer (NFM), groupement des marins-pêcheurs, criées et

Avec ses deux sites
de Mondeville, près
de Caen, et de Porten-Bessin, le groupe
EDL compte une
centaine de salariés et
commercialise la pêche
d'une soixantaine de
bateaux normands.

mareyeurs de Normandie, a décidé d'associer à cette marque les produits de la
mer, frais ou surgelés. Jusqu'à maintenant, seuls des produits de saurisserie ou
d'élevage étaient concernés. Et un premier mareyeur a mordu à l'hameçon : le
groupe EDL (Lequertier). « Je viens de la
grande distribution, du groupe Auchan.
La marque Saveurs en'or, avec une forte
identité régionale, y faisait un carton »,
rappelle François Le Bars, directeur du
développement chez EDL, en charge du
dossier pour Lequertier depuis un an. « J'y

▼

R.G.

« Les bateaux normands
débarquent des produits de
qualité qu'il faut valoriser au
mieux », estime François Le Bars,
directeur du développement
chez EDL.

Jusqu'alors, l'Area Normandie assurait
la promotion de 499 produits sous logo
Gourmandie. Le 500e est la coquille SaintJacques, espèce reine en Manche est. NFM
a identifié 17 produits de la mer normands
susceptibles d'arborer la marque collective,
dont, en première ligne, le maquereau et le
tacaud.

Saveurs de Normandie : off it goes !

The Institut national de l'origine et de
la qualité (Inao) was not really keen to
put forward the name of a particular
region. But it mattered to Hervé Morin,
President of Normandy so the former minister won his case. Since last summer, the
regional collective brand Gourmandie,
created in 2003 and managed by the
Association régionale des entreprises alimentaires (Area), has become Saveurs de
Normandie. As a member of the A.r.e.a,
Arnauld Manner, manager of Normandie
fraîcheur mer (NFM), an association of
fishermen, fish auctions and fish merchants in Normandy, has decided to add
fresh and frozen seafood products to the
brand. Up to now, only smoked or salted
seafood products or those coming from
fish farms have been concerned.

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"Fishing boats from Normandy
are landing good products to
which we must add value,"
states François Le Bars,
Development manager at EDL.

crois mordicus. Les bateaux normands
débarquent des produits de qualité qu'il
faut valoriser au mieux et la loi Égalim,
promulguée en octobre, nous offre de
formidables opportunités », développet-il. Pour pouvoir arborer le logo au léopard de Saveurs de Normandie, il faut bien
sûr répondre à un cahier des charges, à
des critères de traçabilité et à des tests
d'analyse sensorielle (note supérieure
à 6 sur 20). « Dans les trois mois, trois
autres entreprises de mareyage devraient
emboîter le pas d'EDL : Granvilmer, Rouen
Marée et Manche Marée. Il est primordial de construire une dynamique collective basée sur la complémentarité », commente Jocelyn Fontaine, directeur adjoint
d'Area Normandie, en charge du volet
commercial.
Richard GOASGUEN

PRODUITS DE LA MER N°200 APRIL-MAY 2020

With its two sites in
Mondeville, near Caen,
and Port-en-Bessin, the
EDL group has about
a hundred employees
and markets the catch
of about sixty fishing
boats from Normandy.

EDL group (Lequertier) was the first
fish wholesaler to be hooked. "I come
from the chain store business, from the
Auchan group. The brand Saveurs en'or,
with its strong regional identity, was a
hit there," recalls François Le Bars, development manager at EDL, who has been
in charge of the project for Lequertier for
a year. "I fully support this project. The
boats of Normandy are landing good
products to which we need to add value
and the Egalim law, promulgated in
October, offers us tremendous opportunities," he says. In order to be able to display the leopard-shaped logo of Saveurs
de Normandie, it is of course necessary
to meet specifications, traceability criteria and sensory analysis tests (score above
6 out of 20). "Within three months, three

other fish trading companies should follow in the footsteps of EDL: Granvilmer,
Rouen Marée and Manche Marée. It is
essential to build a collective dynamic
based on complementarity", comments
Jocelyn Fontaine, deputy manager of
Area Normandie, in charge of the commercial strategy.

So far, Area Normandie has promoted
499 products under the Gourmandie logo.
The 500th is the scallop, the queen species
in the eastern Channel. NFM has identified
17 seafood products from Normandy likely
to be included in the collective brand, with,
first and foremost, mackerel and pout.

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