produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020 - 62

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Paris and the major routes linking north and
south (A31, A4, etc.), the 2000 m2 centre is
used as a base for a fleet of around thirty
vehicles. "Our main activity is the transport
of seafood products, with a little dairy and
poultry," points out the manager, Adrien
Laurent. "We are supplied via our national
network from all ports in France from
10 p.m. onwards, then we prepare orders
intended for eight French departements
and Luxembourg. As a consequence, 80%
of our customers are served before 7 a.m.
We deal with quantities between 40 and
50 tons per day and work with wholesalers
and supermarkets. For some of them, we
serve directly as a logistics hub. "
The area of the Grand Est region is also
home to the head office of the La Française
de gastronomie group (mussels, scallops,
puff pastry or cassolettes), of Sky kitchens (Asian chain of franchise corners for
supermarkets: Cora, Leclerc, Intermarché,
Hyper and Super U...) or the head office
of a Costa agency. Although the head
office of this company, created in 1968, is
located in Emden, Germany, it has become
a major supplier of frozen fish and seafood
in France, specializing in shrimp and mussel segments. It is also a competitor of the
Strasbourg-based brand Escal (see page 66).
In contrast, Delpierre will close its plant
in Wisches - in the Bas-Rhin departement by the end of the first quarter of 2020. The
Labeyrie fine foods group will transfer all
its activities to Fécamp and Saint-Geoursde-Maremne. The Wisches plant employed
150 people and had been the subject of a
rescue plan in 2015 through the creation
of a new shop floor. It is the abrupt ending
to the story. n

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2 000

m2
de plateforme pour
Frigo Transport 54.

2,000

metres for the Frigo
Transport 54 centre

TerreAzur, et d'autres très enracinés. Même
si, historiquement, certains ne se sont pas
lancés dans les produits de la mer de suite.
Ils y sont parfois arrivés, dans un deuxième
temps, comme un complément de gamme
alimentaire. C'est par exemple le cas de
Soprolux, à Strasbourg, mais pas de Schaller,
en Lorraine (voir page 65) ni de Le Chalutier
à Bennwihr-gare, près de Colmar. Cette dernière, maison familiale dirigée par les frères
Didier et Pascal Sirop, est spécialisée depuis
une vingtaine d'années dans la vente en
gros de poisson et fruits de mer, notamment aux professionnels de la restauration
d'Alsace. Elle assure également de la vente
aux particuliers. Et depuis 2011, ses locaux
disposent d'un espace de fumage et d'une
zone de transformation de poisson frais.
Tout ce petit monde partage un point
commun : leur relation directe à la mer,
qu'ils doivent en grande partie à l'agence
Frigo Transport 54 (Meurthe-et-Moselle)
du groupe Delanchy. Installée à l'ouest de
Nancy, entre Paris et les grands axes qui
relient le nord et le sud (A31, A4...), sa plateforme de 2000 m2 sert de base à une flottille d'une trentaine de véhicules. « Notre
première activité est le transport de produits de la mer, avec un peu de produits
laitiers et de volailles, précise le directeur,
Adrien Laurent. Nous sommes alimentés
via notre réseau national depuis tous les
ports de l'Hexagone à partir de 22 heures,

puis nous préparons les commandes à
destination de huit départements et du
Luxembourg. Ainsi, 80 % des clients sont
servis avant 7 heures. Nous passons entre
40 et 50 tonnes par jour et travaillons avec
les grossistes et la GMS. Pour certaines,
nous servons directement de plateforme
d'éclatement. »
Le territoire du Grand Est accueille aussi le
siège du groupe La Française de gastronomie (moules, coquilles Saint-Jacques, feuilletés ou cassolettes), de Sky Kitchens (chaîne
asiatique de corner pour GMS : Cora,
Leclerc, Intermarché, Hyper et Super U...)
ou encore celui d'une agence de Costa. Si le
siège social est lui à Emden, en Allemagne,
cette société créée en 1968 est devenue un
fournisseur majeur de poissons et fruits de
mer surgelés en France. Et ceci en particulier dans les segments des crevettes et des
moules. Elle est d'ailleurs en concurrence
directe avec la marque strasbourgeoise
Escal (voir page 70).
En revanche, Delpierre va fermer son
usine de Wisches, dans le Bas-Rhin d'ici à
la fin du premier trimestre 2020. L'enseigne
du groupe Labeyrie Fine Foods va transférer toutes ses activités vers Fécamp et SaintGeours-de-Maremne. L'usine de Wisches
employait 150 salariés et avait fait l'objet d'un plan de sauvetage en 2015 via la
création d'un nouvel atelier. La fin abrupte
d'une histoire. n

Le Parlement européen de Strasbourg. The European Parliament in Strasbourg.

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PRODUITS DE LA MER N°200 APRIL-MAY 2020

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