produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020 - 21

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Label Rouge bouchot mussels are a hit
"A real boom in 2019!"
Mer Conseils, which supports
mussel farmers regarding
Label Rouge, has good reasons
to rejoice.

of bouchot mussels
sold with a Label
Rouge in 2019.

+40 to 60 cts €/kg
of added value.

L.F.

t's a shame to have a sign of quality and not benefit from it", underlines Hervé Le Créour, consultant at Mer
Conseils. This is what was happening with

365 t

the Label Rouge bouchot mussel, which
has been recognized since the end of
2016, until the Breizh Filière Mer (BFM)
group, accompanied by the project office,
relaunched the process in 2019. The sector was then really involved in the process. Successfully: "The Label Rouge has
allowed an added value of 40 to 60 cents
per kilo," says Isabelle Letellier, a partner
at Mer Conseils. "This is very satisfying,
both in terms of price and quantity."
Thus, 365 tons of mussels bred on
poles were sold under Label Rouge in
2019, compared to 46 tons in 2017, as in
2018. There are now 18 producers in the
project, and three shipping groups, which
account for 84% of sales. Mytilimer alone
shipped 119 tons. The areas most involved
are Pénestin, followed by Côtes-d'Armor
and the bay of Mont Saint-Michel, and
Chausey, the area that ensured the end of
the season, which ended in mid-January.
Alongside 14 Breton mussel farmers, the
certification also concerns two Normans,
a farmer from Charente and one from the
Côte d'Opale (Oye-Plage).

The farming areas have experienced
a disparate production season, with a
defect in the filling in the bay of Mont
Saint-Michel in the summer and a long
episode of Dinophysis contamination in
the Penestin area. But they made up for
lost time with a production of fleshy mussels. For its part, the bay of Saint-Brieuc
had a very good season. Mer Conseils also
points out the "very convincing" results at
the hedonic test: the comparison by consumers between a Label Rouge mussel tested and the Dutch fished for mussel reveals 95% positive opinion in favour
of the certification, against 67% for the
standard. With a significantly higher rate
of well-filled shells.
"The valorization is well-deserved, mussel farmers know how to make a good
selection of the products sold with a label
rouge," the consultants say. Their contribution to the group has paid off, "they are
even more motivated for the next season
and should be joined by others".
Solène LE ROUX

Pleine Mer recense les lieux de vente directe
'association Pleine Mer, créée il y a
environ un an, a réalisé une cartographie des lieux de vente directe des
pêcheurs français, indiquant les horaires
et lieux de vente. Thibault Josse, le permanent de l'association présidée par Charles
Braine, a sillonné la côte pour les répertorier, et des producteurs continuent de
s'enregistrer. Il envisage aussi « d'aider des
groupes de consommateurs à se constituer en Amap, coopératives, autour de
communautés de pêcheurs ».
« Ce n'est pas une ubérisation de la
pêche, on ne prend pas de commission,
défend Thibault Josse. Il s'agit de créer
du lien, pas que de la vente. Et d'expliquer ce qu'est réellement la pêche. » Le
conseil d'administration de Pleine Mer
comprend des citoyens et des pêcheurs,
dont beaucoup du golfe de Gascogne.
« Une trentaine de personnes s'investissent au jour le jour. »

50 %
En moyenne, la vente
directe représente
50 % du chiffre
d'affaires des
entreprises de pêche
interrogées
par l'association.

Mais le développement du circuit court
inquiète les acteurs de la filière : comités
des pêches, organisations de producteurs,
criées, mareyeurs... Les ventes hors-criée
se développent dans l'espoir d'obtenir de
meilleurs prix, mais aussi parfois d'échapper aux taxes ou de masquer une partie des captures (lire PDM n°194). Ces

acteurs rappellent que leurs structures
permettent d'assurer le respect des réglementations, l'enregistrement des ventes.
Plusieurs opérateurs déplorent ainsi cette
initiative, et dénoncent de la diffamation
à leur encontre sur le site de l'association.
S.L.R.

Été
Saison où ces ventes
sont les plus fortes.

S.L.R.

Vente directe
à Saint-Aubin-sur-Mer.

PRODUITS DE LA MER N°200 AVRIL-MAI 2020

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produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020

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