produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020 - 28

News ❘ INTERSECTING PERSPECTIVES

ans

La filière témoigne
Witness accounts from the industry

PDM publie son n° 200 et fête ses 30 ans. Trente années d'exploration de cette filière passionnante,
qui a connu bien des chamboulements, comme l'illustrent nos 30 témoins.
PDM publishes its 200th issue and celebrates its 30th anniversary. Thirty years of exploring
this exciting industry, which has experienced many upheavals, as witnessed by our 30 contributors.

Un partenariat de longue date

Thierry Missonnier, directeur du pôle Aquimer

Thierry Missonnier, Manager of the Pôle Aquimer

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PRODUITS DE LA MER N°200 APRIL-MAY 2020

Garder
le cap !

Stay
the course!

Il y a 15 ans, Produits de la mer (PDM) annonçait la labellisation du pôle Aquimer, seul pôle
de compétitivité français spécialisé dans la valorisation des produits aquatiques issus de la pêche
comme de l'aquaculture. Depuis, PDM et Aquimer ont
constamment collaboré en traitant les thématiques liées à l'innovation de nos
filières. PDM est un outil précieux pour notre centre de veille (marchés, nouveaux produits, process...) que nous utilisons régulièrement, avec des bases de
données exclusives pour nos fiches de synthèse.
La liste des 155 projets labellisés par Aquimer témoigne des évolutions de
nos secteurs d'activité et les innovations mises en œuvre pour répondre aux
enjeux et problématiques de nos filières (valorisation des coproduits, sécurité
alimentaire et traçabilité, mise en œuvre de nouveaux procédés en aquaculture...). La rédaction de PDM a régulièrement suivi et relayé nos travaux, ainsi
que participé aux nombreux ateliers organisés par le pôle. Nous continuons à
travailler ensemble pour promouvoir et récompenser l'innovation dans la filière,
en étant partenaires, pour la troisième année, du Labo de l'innovation 2020.
The certification of Pôle Aquimer, the only French innovation centre specializing in the development of the aquatic production from fishing and aquaculture, was announced by the Produits de la mer magazine 15 years ago. Since
then, PDM and Aquimer have constantly collaborated and adressed issues linked to innovation in our sectors. PDM is a valuable tool for our monitoring
centre (markets, new products, processes, etc.) which we use regularly, with
exclusive databases for our summary sheets.
The list of 155 projects certified by Aquimer goes to show the changes in our
sectors of activity and the level of innovation implemented to meet the challenges and problems of our industry (valorisation of by-products, food safety
and traceability, implementation of new processes in aquaculture...). PDM's
editorial staff regularly followed and relayed our work, as well as taking part
in the many workshops organised by the centre. We continue to work together to promote and reward innovation in the industry, by being partners of
the 2020 Innovation Lab for the third year."

Nous avons traversé l'histoire de ces 30 dernières années de la filière
pêche et conchyliculture au sein d'associations interprofessionnelles
et avec le magazine PDM. Que retenir de notre expérience ? Bretagne
Qualité Mer, la première démarche de valorisation à l'échelle d'une
région, précurseur des développements d'aujourd'hui ? L'amélioration
de la qualité et sa valorisation dans un environnement durable, seule
voie possible pour vendre sa production ? La filière a subi tant de crises,
celles qui s'annoncent sont peut-être plus inquiétantes : Brexit, concentration du mareyage, baisse de la consommation, conflits d'usages sur
l'espace maritime... Pour autant, la France reste une mer de diversité
avec un potentiel de valeurs ajoutées toujours en expansion. Donc gardons le cap dans la tempête !
Over the last 30 years, we have experienced the history of the fishing
and shellfish farming sector within interprofessional associations and the
PDM magazine. What are the key points of our experience? Bretagne
Qualité Mer, the first region-wide promotion approach, a precursor to
today's developments? Focus on quality and its valorisation in a sustainable environment, the only possible way to sell your products? The
sector has gone through so many crises but those to come are perhaps
even more disturbing: Brexit, concentration of fish wholesaling, drop
in consumption, conflicts of use of the maritime areas... Yet France
remains very diverse sea-wise with a potential for added value which
keeps growing. So let's stay the course in the face of the storm!"

Isabelle Letellier et Hervé Le Créour,
codirigeants du bureau d'études Mer Conseils

A long-standing partnership

Isabelle Letellier and Hervé Le Créour,
co-managers of the Mer Conseils research unit

produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020

Table des matières de la publication produits de la mer - n°200 - Avril-mai 2020