produits de la mer - n°201 - Juin-juillet 2020 - 59

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Nutrilo : des capsules 100 % huiles de poisson
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4. Qualité. « Nous ne gardons que
les capsules conformes, retenues après
criblage », explique Jörg Pallentin,
directeur général de Nutrilo.

1. Enveloppe. Production de la gélatine à partir
de glycérine.

5. Ovales. Deux tailles sont possibles :
ovales de 500 mg et oblongues de 1 000 mg.

2. Assemblage. Cet outil permet le mélange
des huiles de cabillaud et saumon, à 50/50, et
l'encapsulage dans la gélatine molle. Ici, il n'est
pas en service : « Nous avons produit 5 millions
de capsules la semaine dernière et il faut deux
jours pour nettoyer toute la chaîne avant
de lancer une nouvelle production », explique
Jörg Pallentin.

6. Santé. Packaging à la marque Cuxan-Ω,
vantant les bienfaits pour le cœur
des EPA et DHA.

3. Séchage. Quatre lignes (ici, deux superposées)
de quatre séchoirs à tambours ont été installées
au 2e semestre 2019 pour augmenter la capacité
de production. Les capsules passent d'un
tambour à l'autre automatiquement au fur et
à mesure du séchage. Il faut environ une nuit
de séchage par capsule.

peu de vente dans une boutique à Cuxhaven, mais c'est
trop peu. Nous revoyons notre stratégie : nom, design,
vente par internet... » Avec certainement plus de salons.
« Les gens, d'abord sceptiques, sont convaincus quand
on peut expliquer ce produit et qu'ils le goûtent. »
Premier marché visé, l'Allemagne, mais l'export offre du
potentiel. « La cuisine asiatique utilise l'huile de poisson.
Elle a ses produits, mais on a une chance, avec une image
de qualité. On avait un contrat, mais il faut que l'huile de
saumon soit ajoutée aux produits autorisés vers la Chine,
la procédure est en cours. » Autre piste : « La Russie pourrait prendre de plus grandes contenances. Mais c'est un
marché difficile d'accès. » En tout cas, on ne trouve pas
l'huile de saumon aromatisée en France. Dommage, elle
aurait eu sa chance aux Coups de cœur de l'innovation !

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Nutrilo
Activité : production de compléments et préparations alimentaires.
Création : 1984.
Implantation : trois sites à Cuxhaven. L'huile de poisson n'est produite qu'à
Neufeld, à cause des allergènes potentiels. Nutrilo investit 20 millions d'euros dans
un nouveau bâtiment en continuité d'un site existant, comprenant un centre
logistique (pour juillet 2020) et de nouvelles lignes de production (été 2021).
Capacité de production : 80 à 100 millions de capsules par an. Elle peut
augmenter en passant en trois huit ou en installant une 2e ligne de production.
Effectif : plus de 330 employés.
Chiffre d'affaires : 57,5 M€.
Marché : Europe et États-Unis en tête. Export vers 65 pays.
Groupe : PHW (Paul-Heinz-Wesjohann), groupe familial allemand en croissance
continue, présent en volaille, pharmaceutique, alimentation animale...

Reportage : Solène LE ROUX

En 2018 : 2,6 Mds€ de CA avec 7 000 employés.

PRODUITS DE LA MER N°201 JUIN-JUILLET 2020

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