produits de la mer - n°201 - Juin-juillet 2020 - 6

Actu ❘ LA VEILLE de PDM

Plats pr«par«s

[ À SAVOIR ]
Nomination
Nicolas Lebeau est devenu
président du comité AOP Moules
de bouchot de la baie du mont
Saint-Michel. Créé en 2003
par les mytiliculteurs, le comité
de défense de l'appellation
« Moules de bouchot de la
baie du mont Saint-Michel »
regroupe 49 opérateurs et se
donne pour mission de préserver
les ressources naturelles et de
défendre l'authenticité et la
spécificité de son produit. Les
dates d'ouverture et de clôture
de la récolte sont fixées chaque
année entre juillet et février par
l'Institut national de l'origine et
de la qualité (Inao).

Le MSC fait évoluer
son processus

Marque liée au groupe vendéen Gendreau, La cuisine d'Océane est la plus dynamique sur le marché des barquettes individuelles micro-ondables, avec + 5,6 % en valeur, et + 6,4 % en volume (entre les deux premiers
mois de 2020 et ceux de 2019), sur un marché en perte de vitesse (- 4,4 % en valeur et - 3,8 % en volume).
Elle confirme sa place de seconde marque nationale, avec une part de marché en valeur de 14,4 % (+ 1 point,
soit la plus forte évolution du marché). Avec six de ses références dans le top 15 des ventes, La cuisine d'Océane
propose un choix de recettes classiques à base de viande ou de poisson, en passant par une gamme exotique
ou encore une gamme bio.

Élevage

Algues

Norcod immerge
ses alevins de cabillaud
L'entreprise aquacole norvégienne Norcod, basée à
Trondheim, a annoncé le succès du transfert d'alevins de
cabillaud vers la mer. Son projet pionnier, qui a pour objectif
d'en faire le premier producteur mondial de cabillaud d'élevage durable, entre donc dans sa phase marine. Les alevins ont été expédiés en 12  heures, de l'écloserie de Njord
(Kjørsvikbugen) vers la première ferme de cabillaud de l'entreprise, à Finnangerøya. Cette installation est exploitée avec
le partenaire Namdal Settefisk. Il s'agissait d'un premier lot
de 123  000 alevins (poids moyen de 140  grammes), puis
d'un second de 75 000 (215 grammes). Rune Eriksen, directeur général de Norcod, a indiqué que la date prévue pour la
récolte du poisson (poids cible de 4 à 4,5 kilos) est juin 2021.
Prochaine étape  : mettre en mer un autre lot de 1,5  million
d'alevins dans une nouvelle ferme à Frøya.

La start-up foodtech Algama, qui
fournit des ingrédients alimentaires
à base d'algues, annonce l'arrivée
de Jean-Paul Cadoret, biologiste
marin et moléculaire, spécialiste des
algues, et président de l'European
algae biomass association (EABA),
à la tête de son département R&D.
Ce recrutement s'inscrit dans une
phase d'expansion rendue possible
grâce à une levée de fonds de
3,1 millions d'euros, réalisée en
septembre 2019 (Blue Horizon
Ventures, Horizons Ventures, CPT
Capital, Veginvest, Beyond Impact,
Alwyn Capital, avec le soutien
de BPI France).

Moule

Concentration aux Pays-Bas
Haut lieu de la production de moules en Europe,
Yerseke (Zélande, aux Pays-Bas) vient de connaître
un nouvel épisode de concentration dans cette
industrie bien ancrée. Il y a un an, Aquamossel
naissait du rapprochement entre les familles
Leuschel (allemande) et Barbé (néerlandaise).
Aquamossel fait un nouveau pas aujourd'hui vers
son voisin Triton-Yerseke  pour créer une entre-

prise au chiffre d'affaires de 60  millions d'euros. L'ensemble dénommé Aquamossel-Triton
est désormais présent de l'élevage (aux Pays-Bas,
mais aussi en Allemagne et en Irlande) aux commerces de gros et de détail. Leurs deux usines
de traitement (nettoyage et conditionnement)
assurent une distribution à l'année d'environ
20 000 tonnes.

DR

Le Marine Stewardship Council
(MSC), créé en 1997 pour lutter
contre la surpêche et préserver
les océans, fait évoluer son
processus de certification de
pêcheries. Ce document, basé
sur le référentiel pêcheries
du MSC, et élaboré avec des
scientifiques et des experts selon
les directives de l'Organisation
des nations unies pour
l'alimentation et l'agriculture
(FAO), détaille les conditions
d'éligibilité. Les révisions incluent
de nouvelles exigences liées à la
compartimentation (en lien direct
avec les pêcheries thonières à
la senne coulissante MSC, qui
capturent du thon sur bancs
libres certifiés et sur dispositifs
de concentration (DCP) non
certifiés) ; un renforcement des
critères sur la pratique du shark
finning (découpe des ailerons
de requins) ; et des informations
complémentaires sur la manière
dont les pêcheries certifiées MSC
apportent des améliorations.
Au total, 395 pêcheries dans
36 pays sont certifiées selon le
référentiel MSC, et plus de 41 000
produits de la mer dans le monde
portent le label MSC.

La cuisine d'Océane en pleine forme

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PRODUITS DE LA MER N°201 JUIN-JUILLET 2020
produits de la mer - n°201 - Juin-juillet 2020

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