produits de la mer - n°204 - Décembre 2020-Janvier 2021 - 33
AUVERGNE RHÔNE-ALPES
D.G.
Actu ❘ FOCUS AUVERGNE RHÔNE-ALPES
Entre terre et sel
Loin des côtes, proche
des crêtes, la grande
région Auvergne RhôneAlpes se distingue par
une tradition culinaire
portée en partie par
des produits d'eau
douce. Et le territoire
accueille des acteurs
de la « filière
aquatique », avec
ou sans sel, de bonne
réputation.
Reportage: Dominique GUILLOT
À
l'ouest de la vaste région
Auvergne Rhône-Alpes créée en
2016, la diffusion des produits de
la mer auprès de la grande distribution et du commerce de détail passe en
partie par Auvergne Marée. La société, créée
en 1991 par Christian Maillard, profite de la
plateforme Delanchy de Gannat pour offrir
du service à sa clientèle. Elle filete, portionne
et conditionne des produits en provenance
d'Arcachon et de CS Marée, deux structures
réunies dans Fayet investissements, holding
qui chapeaute l'ensemble. Auvergne Marée
appartient par ailleurs au réseau Provence
Dauphiné, comme les Lyonnais de Margain
Marée. Les deux entités devraient se rapprocher capitalistiquement en 2021.
À Lyon, la maison Margain organise elle
aussi la diffusion de ses 2 400 tonnes de
produits annuels à partir de la plateforme
3
grands lacs alpins.
Plus de
1 000
étangs.
Delanchy. Elle réalise 30 millions d'euros de
chiffre d'affaires, auxquels il faut ajouter
les 3,5 millions d'euros d'Annecy Marée,
rattachée à la société. « Nous disposons
de dix camions pour livrer le quart sudest de la France, détaille Michel Margain,
le PDG. Ainsi que d'un bureau de vente à
Dole, dans le Jura, et un autre à Avignon.
Nous sommes aussi liés au réseau Provence
Dauphiné et, de fait, intégrés dans le réseau
Vivalya. Cela permet de répondre à des
marchés nationaux pour la RHF. Mais l'essentiel de la clientèle, composé de détaillants et de restaurateurs, reste sur notre
territoire. »
Branché sur les produits du sud (thon,
coquillages, céphalopodes...), situation
géographique oblige, Margain est directement connecté aux ports de Boulogne, de
Bretagne et de Normandie. Sa croissance
PRODUITS DE LA MER N°204 DÉCEMBRE-JANVIER 2021
❘ 33 ❘
produits de la mer - n°204 - Décembre 2020-Janvier 2021
Table des matières de la publication produits de la mer - n°204 - Décembre 2020-Janvier 2021
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