Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 67
Découvrir ❘ FICHE ESPÈCE
LOMPE ❘ Cyclopterus lumpus
GB : Lumpfish
D : Lump
DK : Stenbider
NL : Rognkjeks
IS : Hrognkelsi
NO : Rognkall
ES : Lumpo
SE : Kvabbso
CA : Lepisuk
À la source
CARACTÉRISTIQUES
Le lompe a un corps globuleux et trapu, sans écailles mais recouvert de denticules osseux. Ses nageoires pelviennes forment une ventouse ventrale lui
permettant de se fixer aux rochers. En période de reproduction, le mâle est
rouge à orange et la femelle, souvent de plus grande taille, de couleur verte
à vert-bleu.
B.V.
À NOTER
La chair gélatineuse et huileuse de ce poisson n'a pas de valeur commerciale, exceptée dans les pays nordiques où les mâles se consomment frais
ou fumés.
MODE DE VIE
Présent en Atlantique nord jusqu'à la mer de Barents, en mer du Nord,
Manche et mer d'Iroise sur des fonds de 20 à 300 mètres de profondeur, le
lompe se rapproche des côtes pour se reproduire. Il se nourrit de petits crustacés, de mollusques, de vers, d'étoiles de mer et même de petites méduses.
TECHNIQUES DE PRODUCTION
Pêché au filet droit ou dans des pièges fixés à la côte, occasionnellement
au chalut.
Aquaculture de lompe comme poisson nettoyeur de poux du saumon.
Sur le marché
VALEURS NUTRITIVES (100 G D'ŒUFS DE LOMPE)
Calories : 116 Kcal
Protéines : 13 g
Glucides : 2,7 g
Lipides : 6 g dont 50 % d'oméga 3
PRÉSENTATIONS
Œufs de lompe salés, congelés ou pasteurisés en conserve.
Découpes fumées.
TAILLE
Moyenne : 20 à 28 cm
Maximale : 50 cm (femelle de 5 kg)
30 à 40 cm (mâle)
Principaux producteurs :
Islande, Groenland, Danemark, Canada,
Norvège, Féroé.
Toutes les espèces sur
pdm-seafoodmag.com
PRODUITS DE LA MER N°166 OCTOBRE 2016
❘ 67 ❘
http://www.pdm-seafoodmag.com
Table des matières de la publication Produits de la mer - n°166 - octobre 2016
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 1
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 2
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 3
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 4
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 5
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 6
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 7
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 8
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 9
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 10
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 11
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 12
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 13
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 14
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 15
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 16
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 17
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 18
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 19
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 20
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 21
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 22
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 23
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 24
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 25
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 26
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 27
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 28
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 29
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 30
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 31
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 32
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 33
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 34
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 35
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 36
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 37
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 38
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 39
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 40
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 41
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 42
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 43
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 44
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 45
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 46
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 47
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 48
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 49
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 50
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 51
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 52
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 53
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 54
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 55
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 56
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 57
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 58
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 59
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 60
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 61
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 62
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 63
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 64
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 65
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 66
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 67
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 68
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 69
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 70
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 71
Produits de la mer - n°166 - octobre 2016 - 72
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire-2020-Demo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editonPDM196-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuidEspeces2019_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDDM194-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM185-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/edition179-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM166-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156-ouv
https://www.nxtbookmedia.com