Mémentos - Droit pénal des affaires - 3e - 195

CHAPITRE
23
Les tromperies
et falsifications
La législation pénale relative aux fraudes a pour origine la loi du 1er
août 1905 sur les
fraudes et falsifications en matière de produits ou de services. Ce texte constitue
l'ancêtre du droit pénal de la consommation, c'est-à-dire ses racines profondes et séculaires.
Ces dispositions relatives aux fraudes consuméristes ont été maintes fois modifiées,
codifiées et recodifiées au fil des réformes. Aujourd'hui, les tromperies et falsifications
sont désormais prévues dans toute une série de textes du Code de la
consommation, disséminées dans plusieurs parties de ce corpus législatif. En effet, la
logique du législateur, depuis 2016, est de séparer, dans des parties différentes du
Code, les éléments constitutifs de l'infraction de la répression, ce qui rend la lecture
malaisée.
Point de doctrine
Tromperies et falsifications alimentaires
«La " tambouille " des industriels de l'alimentaire est une histoire sans fin. Les scandales sanitaires
succèdent aux scandales sanitaires : viandes décongelées et recongelées, importation de
bœuf britannique après l'embargo et maladie de Creutzfeldt-Jakob, présence de boues provenant
des stations d'épurations dans les farines animales, détention de denrées alimentaires
corrompues, paquets souillés de cervelles toxiques après reconditionnement illicite et estampillage
sanitaire frauduleux, pratiques de la remballe, vente de produits contenant de l'albumine
de sang permettant la falsification des vins, pratique de chaptalisation ou d'enrichissement
frauduleux du titre alcoométrique volumique naturel de vin, ajout d'acide tartrique dans de
l'alcool, infusion de morceaux de bois dans du cognac pour imiter de manière trompeuse le
vieillissement en fût de chêne, ou encore, tout dernièrement, présence de produits de charcuterie
destinés à l'alimentation humaine corrompus et de produits dont les dates limites de
consommation étaient dépassées, etc. La liste semble sans fin... » : Ambroise-Castérot C.,
« Responsabilité d'un gérant pour tromperies sur les qualités substantielles, pratiques commerciales
trompeuses et falsifications en matière d'alimentation humaine », note sous Cass. crim.,
14 janv. 2020, nº 19-83479 : RSC 2020, p. 89.
1* LES TROMPERIES
Les tromperies constituent le volet pénal du dol civil. Elles sanctionnent la déloyauté et la
mauvaise foi dans le contrat. Les tromperies affectent donc la relation contractuelle,
ainsi pervertie par la duperie d'une partie à la convention à l'égard de l'autre. Elles font
l'objet, dans le Code de la consommation, de deux dispositions : l'article L. 441-1, qui
développe l'incrimination (A), et l'article L. 454-1, qui prévoit les sanctions (B).

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