488 DROIT À L'ALIMENTATION ET LUTTE CONTRE LA PRÉCARITÉ ALIMENTAIRE EN FRANCE § 2. L'institutionnalisation contemporaine de l'aide alimentaire .............. 271 I. Un cadre juridique et politique pour le développement de l'aide alimentaire, depuis la fin du xxe siècle .............................. 272 A. Une impulsion française associant lutte contre la faim et lutte contre le gaspillage alimentaire, reprise au niveau européen ............................................................... 273 B. L'évolution du cadre juridique et politique .......................... 275 1. Au niveau européen : une évolution significative des fondements de l'aide alimentaire ................................ 275 2. Au niveau français : l'accompagnement du déploiement du dispositif ..................................................................... 281 II. Le déploiement de l'aide alimentaire, réponse anachronique à la précarité alimentaire ? ....................................... 286 A. La tension entre le maintien d'une approche caritative de l'alimentation et la juridicisation de l'action contre la pauvreté ................................................................. 287 B. Une réorientation émergente des politiques françaises de lutte contre la précarité alimentaire ................................. 288 Conclusion du chapitre .............................................................................. 291 PARTIE III VERS UNE PROTECTION JURIDIQUE ADÉQUATE CONTRE LA PRÉCARITÉ ALIMENTAIRE Chapitre 1. Les inadéquations de l'approche française de la lutte contre la précarité alimentaire ..................................................... 297 Section 1. Les limites de l'approche par la promotion de la santé.............. 299 § 1. Les inégalités d'accès à une alimentation favorable à la santé .......... 302 I. L'alimentation de qualité, une offre difficilement accessible pour les personnes en précarité ...................................................... 304 A. Les barrières d'accès à une alimentation dite de qualité ...... 304 B. L'aide alimentaire, un dispositif reposant sur le système agro-industriel ............................................... 306 II. Une protection juridique inadéquate contre ces inégalités d'accès ............................................................................................ 310 A. Une protection émergente mais non contraignante du volet nutritionnel ............................................................. 310 B. L'absence de protection de l'accès à l'alimentation durable .. 312 C. Des dispositifs confortant les inégalités d'accès à l'alimentation de qualité .................................................... 315 § 2. Les différenciations sociales générées par la promotion d'une alimentation favorable à la santé ............................................ 319 I. L'apparente inadéquation des comportements des personnes en précarité alimentaire au regard d'une alimentation favorable à la santé ......................................................................... 320