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Artículos originales de investigación Analysis of Good Production Practices in pig farms on the departamento del Tolima and risk factors associated with presence of Salmonella spp* Análisis de las Buenas Prácticas de Producción en granjas porcícolas del departamento del Tolima y factores de riesgo asociados a la presencia de Salmonella spp Analise das Boas Práticas de Produção em granjas suínas do departamento de Tolima e fatores de risco associados à presença de Salmonella spp Juan Sebastián Henao Beltrán1 , MVZ; Erika Ramírez Aguirre1 , MVZ; Iang Schroniltgen Rondón-Barragán2 *, MVZ, MSc *Autor para la correspondencia: Iang Schroniltgen Rondón Barragán, Laboratorio de Diagnóstico Veterinario, Bloque 33 L105, Universidad del Tolima, Santa Helena. Ibagué, Tolima. E-mail: isrondon@ut.edu.co 1Médico Veterinario de la Universidad del Tolima, Asesor en Granjas Avícolas y Porcícolas. 2 Docente, Grupo de Investigación en Inmunología y Fisiopatología Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad del Tolima, Bloque 33 L105, Barrio Santa Helena, Ibagué, Tolima. (Recibido: 02 de febrero de 2012 ; aceptado: 03 de julio de 2012) Abstract The porcine production in Colombia has experienced an important growth and has improved significantly its productivity during the past 15 years. However, an increase in national and international demand for harmless pig-based products for human consumption has been currently evidenced, with actions they promote food innocuity and they guarantee its hygienic quality for consumer benefit, in addition to workers security, animal welfare and environmental sustainability. The purpose of this work was to formulate an analysis and review of good production practices in farms destined to pig production in the Department of Tolima, taking into account the requirements established by national entities, specially, the basic guidelines of the Asociación Nacional de Porcicultores (ACP), in order to determine and quantify the risk factors associated to the presence of porcine Salmonella. Key words health surveillance, Salmonella spp, risk factors. Resumen En Colombia, el sector porcícola ha experimentado un importante crecimiento y ha mejorado significativamente su productividad durante los últimos 15 años. Sin embargo, es evidente el incremento en la demanda nacional e internacional de productos de origen porcino que no causen daño a la salud humana, haciéndose imprescindible el establecimiento de acciones que promuevan la inocuidad de los alimentos y que garanticen su calidad higiénica para beneficio de consumidores, además de la seguridad de los trabajadores, el bienestar animal y la sustentabilidad medio ambiental. El propósito de este trabajo es el análisis de la aplicación de las Buenas Prácticas de Producción (BPPs), en granjas destinadas *Para citar este artículo: Henao JS, Ramírez E, Rondón-Barragán I. Análisis de las Buenas Prácticas de Producción en granjas porcícolas del departamento del Tolima y factores de riesgo asociados a la presencia de Salmonella spp. Rev CES Med Zootec 2012; Vol 7(2): 11-20. 11 Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 7 / Número 2 / Julio – Diciembre de 2012/ ISSN 1900-9607 http://www.revistamvzces.com/revistas/vol7no2/Articulo_1.pdf

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CES - Revista Veterinaria Julio - Diciembre 2012
Análisis de las Buenas Prácticas de Producción en granjas porcícolas del departamento del Tolima y factores de riesgo asociados a la presencia de Salmonella spp.
Evaluación de la conducta y las prácticas de manejo durante el sacrificio bovino, como indicadores de bienestar animal.
Estudio de la eficacia del paico (Chenopodium ambrosioides) como antihelmíntico, en especímenes silvestres mantenidos en cautiverio en el Hogar de Paso de Fauna Silvestre de la Universidad de la Amazonía.
Implementación de un método basado en PCR, para el diagnóstico de Ehrlichia spp., en caninos de Medellín (Colombia).
Frecuencia de presentación de Pythiosis Cutánea Bovina (Pythium insidiosum) en res explotaciones ganaderas de Córdoba, Colombia.
Carcinoma de Células Escamosas con metástasis pulmonar en un Equino Criollo Colombiano: reporte de caso.
Pectus excavatum en un Bulldog Inglés: reporte de caso.

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