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Nutritional characterization of the crop residue of mushroom Ag bisporus as a potential feed for cattle¤ aricus Caracterización nutricional del residuo del cultivo de la seta Agaricus bisporus como alimento potencial para bovinos Caracterização nutricional do resíduo da cultura do cogumelo Agaricus bisporus como alimento potencial para bovinos Juan Miguel Gómez Urrego1* Rolando Barahona Rosaless3 , Zoot, cMSc; Sergio Andrés Yepes Jaramillo2 , BSc, MSc, PhD. , Ing Agron, MSc; *Autor para correspondencia: Juan Miguel Gómez Urrego. Universidad Nacional de Colombia, Calle 59ª No 63 – 20, bloque 50, Medellín, Colombia – Núcleo el Volador. E-mail: jmgomezu@unal.edu.co 1,3 Grupo BIOGEM, línea de investigación en nutrición animal, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, Calle 59A No 63 - 20 bloque 50, Medellín, Colombia; 2 Colombia. Setas Colombianas, Antioquia, (Recibido: 3 de diciembre, 2012; aceptado: 3 de mayo, 2013) Abstract Each year, agriculture generates large amounts of lignocellulosic waste of low nutritional quality. This quality could be improved by the use of basidiomycetes. The aim of this study was to characterize the bedding residue from commercial cultivation of Agaricus bisporus as a feed for ruminants. Nutrient analyzes and mycotoxins content were performed. In situ degradation kinetics and in vitro gas production were also determined. The ash content decreased 9% and crude protein increased by 2.7% when the cover soil (peat) was removed from the bedding residue. In vitro degradability of dry matter at 72 hours was 8.4%. The peat-free bedding residue had 12.7, 29.1, 26.1, and 39.6% CP, NDF, ADF, and ash, respectively. This material contains most of the minerals required by cattle. A 76% of the nitrogen fraction is insoluble in borate-phosphate buffer, and 83% of the total nitrogen is of proteic nature. No detectable restrictive levels of mycotoxins were found. The ruminal DM effective degradation (DE) of the peat-free residue was 39.6%. This is 68% higher than the residue with peat for the time and accumulated gas at the inflection point and at the maximum gas production rate. The high content of sulfur (2.1%) in the peat-free residue might limit its dietary inclusion for cattle to a maximum of 14%. ¤ Para citar este artículo: Gómez Urrego JM, Yepes Jaramillo SA, Barahona Rosales R. Caracterización nutricional del residuo del cultivo de la seta Agaricus bisporus como alimento potencial para bovinos. . Rev CES Med Zootec. 2013; Vol 8 (1): 37-59. 37 Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 8 / Número 1 / enero – junio de 2013/ ISSN 1900-9607 http://www.revistamvzces.com/revistas/vol8no1/Articulo_3.pdf

Tabla de contenidos de la publicati�n de CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2013

CES - Revista Veterinaria Enero - Junio 2013
Editorial: Somos Categoría A2 en Publindex: Logro que abre un sendero de retos frente a la visibilidad
Infección por hemoparásitos en caprinos y ovinos de apriscos de cinco municipios del norte y nororiente de Antioquia
Evaluación del establecimiento de ryegrass (Lolium sp.) en potreros de kikuyo (Pennisetum clandestinum) usando la metodología de cero labranza
Caracterización nutricional del residuo del cultivo de la seta Agaricus bisporus como alimento potencial para bovinos
Comparación del método precipitado con polivinil sulfato y directo con Detergentes + DSBmT para la determinación del colesterol LDL en gallinas ponedoras
Uso de la energía en bovinos pastoreando sistemas silvopastoriles intensivos con Leucaena leucocephala y su relación con el desempeño animal
Frecuencia de dermatobiosis cutánea bovina en vacas Holstein de un hato lechero en Viçosa (MG, Brasil)
Determinación de la presencia de Brucella canis en caninos de dos refugios de la ciudad de Bucaramanga en 2012
Pitiose cutânea em equinos: uma revisão
Técnicas para el análisis de la fertilidad potencial del semen equino
Biología de la lapa (Cuniculus paca Brisson): una perspectiva para la zoocría
Strangles: the most prevalent infectious respiratory disease in horses worldwide
Sarcoide equino fibroblástico periocular en un burro (Eqqus asinus)

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