专题：服务于多元化需求 培训，南顺能及时应对新食品趋 势以及各方面对新产品期望的各 种挑战。 应运全球性趋势，中国亦正经 历着人口城市化的发展。从传统 的农村慢节奏到城市生活的快节 奏的巨大转变，已经影响了许多 中国居民的膳食需求。O'Young 说，中国的城市化已经带来了新 的食品消费趋势，例如，快节奏 的生活方式通常伴随快餐食品消 费的增加。另一方面，有保健意 识的中高产阶层也在寻找能够满 足营养平衡的功能性食品以及膳 食补充品，以抵消由快餐食品和 缺乏运动的生活方式产生的负面 影响。 除了经济快速增长和人口城市 化，中国也正在经历人口结构的 转变。为此，对高质量食品的需 求和对外国食品文化的接受力得 到加强。人们已经越来越重视食 品安全、功能食品以及其他膳食 平衡的健康食品。 O'Young说，通过研究分析上 述趋势，南顺已做好了充分的准 备去应对这些新的市场需求。通 南顺香港集团的高管人员（从左至右）：研发部总监Albert Chiu博士，集团董事总 经理Joseph Leung，面粉部总经理Joey O'Young。 过将谷物科学技术和原料科学融 入加工过程，得到了一系列具有 不同特性和功能的新产品，包括 多谷物面包预拌料、全麦粉、冷 2003年，南顺与瑞士布勒合作，在深圳蛇口南顺面粉有限公司建立了中国首个预拌 粉厂。 www.World-Grain.com / 世界谷物 / 2014年7月 冻面团面粉、无面筋面包/蛋糕 粉，以及强化面粉等。 已建立且在发展的品牌 南顺面粉的产品类型主要有3 个，包括烘焙粉、面条粉、和软 麦粉。12个核心品牌划分成4个质 量等级，包括顶级、高档、中档 和经济型。 * 顶级品牌 - 金像、皇冠和 美玫； * 高档品牌 - 金钱、火车和 凯旋门； * 中档品牌 - 马头、单车和 金鱼； * 经济型品牌--飞虎、蓝鸟 和双桃。 南顺会根据特定客户和市场的 需要生产专用粉产品，并通过不 同的渠道销售。O'Young说，我 们在不同市场的所有产品均具有 独特的性能，并且可以满足其他 的定制需求，如：我们拥有为酒 店与手工烘焙连锁店定制的顶级 产品，同时亦有适合餐饮业和主 要食品生产商的高性价比产品。 在零售领域，最近推出的优质预 11http://www.World-Grain.com