澳大利亚 面粉加工行业的高效整合 该国有30个面粉厂，其大多数由三家公司拥有和经营 作者：Chris Lyddon 澳 大利亚的人均小麦消费量和人口都很稳 定，但仍在向高度集约化的面粉加工行业 进行投资，以保持其工厂的高效、环保和 技术处于最前沿。 国际谷物理事会(IGC)2022年6月的谷物市场报告显 示，澳大利亚2022-23年的小麦产量为3060万吨，高于 此前估计的2990万吨。前一年的作物总产量为3660万 吨，小麦出口保持不变，与早期估计和去年的持平。 据美国农业部2022年4月的谷物行业年度报告，澳 大利亚2022-23年市场年度，用于磨粉的小麦国内消 费量预计将保持不变，近几年为350万吨。 一位美国专家补充说，小麦磨粉消费量通常是随人 口增长而增长，预计短期内将保持相对平稳。 澳大利亚制粉行业一直处于一个长期的整合过 程。据澳大利亚磨粉协会（ATMA）称，19世纪70年代， 澳大利亚有500多家面粉厂，多数大的乡镇都有自己的 面粉厂。随着技术的进步，大型面粉厂的建设，以及发 展中国家发展了自己的制粉行业，澳大利亚面粉的出 口量减少，导致了长期的整合趋势。据ATMA的数据， 澳大利亚目前大约有30个面粉厂，分布在全国各地。 该协会表示，面粉厂数量减少，但产能增大，以及 16 员工人数减少，对于磨粉行业高度成熟的国家较为 常见。然而，随着澳大利亚人口的增长，国内对面粉 产品的需求也在稳步增长。 ATMA表示，澳大利亚国内面粉的年消费量约为150 万吨，另有44万吨用于淀粉和面筋粉生产等工业，还 有不同产品和吨位的面粉出口。 该协会估计，澳大利亚面粉的总产量约为210万吨， 供给消费者的面粉中约有60%用于商业烘焙店。 ATMA表示，基于其终端用户，没有其他的小麦可替 代。因此，澳大利亚面粉加工行业的可持续性和盈利 性与之小麦关系密切。国内小麦的使用量约占25%， 在欠收年份，这一比例会高得多。 昆士兰、新南威尔士和维多利亚等东部州的国内需 求比例较高，约为45%，剩下的55%用于出口。ATMA强 调，小麦供应需要可靠的全系列品种，以使面粉厂能 够生产满足不同客户所需的不同特性的面粉。 三大巨头 澳大利亚有三家大型磨粉公司：Mauri，是George Weston 食品公司（GWF）的一部分，也属于英国联合食 品集团的一个公司；Allied Pinnacle，是日清集团旗 2023年7月 / 世界谷物 / www.World-Grain.com 照片由Allied面粉厂提供http://www.World-Grain.com