Künzle说，在升级的最后阶段，对粉路工艺进行了 调整，并符合现有的条件。 他说，这听起来可能很简单，但需要公司人员做很 多工作。很长的管道、电缆和相当多的设备必须铺设 安装。当工厂重新投入运行，想到最初的改善问题 时，才真正感到解脱。 需要短暂时间生产停机的工作还包括，修复布勒12 仓抽屉式MPAD高方筛。通过布勒和Swissmill员工的 大量工作，144个筛门和72个进料口被彻底修复。 布勒销售人员Martin Ruckstuhl说，由于时间和技 术限制，Swissmill还不能更换这些重要的设备，因此 需要找到另一种解决方案来延长它们的寿命。 对于磨粉机的更换，在不过分影响生产的情况下， 两条磨粉线分六个阶段相继进行了改造。Künzle说， 自2021年10月开始，布勒每周为Swissmill更换安装 2到4台磨粉机，每次安装只需要停机24小时。A线于 2021年底完工，B线计划于今年完工。 Künzle 说，与布勒的合作非常顺利，通过携手合 作，按时完成了这项具有挑战的计划。基于现有的工 厂布局，使用经过验证且可靠的布勒技术和新控制 系统是Swissmill决定继续进行现代化改造项目的主 要原因。这些设备是在瑞士生产和组装，也是很重 要的。 现代化改造的其他方面还包括使用布勒最新一代 色选机Sortex H取代两条线现有的Sortex色选机。 Bolay表示，目前还在计划对剩余的磨粉线进行改 造。面粉厂需要不断适应变化的市场条件和技术几 步的可能性进行升级改造。 100多种面粉 作为瑞士最大的面粉和意面粉生产商，Swissmill一 直在关注最新的消费趋势，以定制产品来满足不断 变化的需求。目前的趋势是健康营养饮食，进而对公 司的生产会产生影响。 Künzle表示，Swissmill的客户群体几乎都在瑞士 本国，其80%的产品供应工业烘焙店和餐馆。所有的 最终产品都是通过卡车运输，其中供应工业烘焙店 两条磨粉线 的72组驱动 采用了升级的 节能电机和 专门设计的 电机悬架。 Swissmill塔 Swissmill公司的建筑群最具特 征的可能是其粮仓，被当地 称为Swissmill塔。2016年， 它的高度从40米增加到了118 米。Swissmill塔被可能是世界 上最高的粮仓，是苏黎世第二高 的建筑，也是瑞士最高的建筑之 一。该粮仓的仓容为6万吨。 的80%产品是散装，其余的是500克到25公斤的袋装 产品。 Swissmill总共为客户能生产供应100多种面粉和意 面粉，其中面包用粉占其生产的大部分，其他产品包 括谷物片、混合物和特色产品。 Swissmill的大部分小麦来自瑞士本国，但也从国 外进口少量小麦。自去年俄罗乌冲突封闭港口出口以 来，小麦价格已创历史新高。这给Swissmill及其他使 用进口小麦的面粉厂带来了挑战。（河南工业大学李 爽翻译） 对该文有任何评论和咨询， 请发送到worldgrain@sosland.com。 如需转载世界谷物文章，请发送到 reprints@sosland.com。 Swissmill 的悠久历史 Swissmill的历史可追溯到1843年，当时，苏黎世城市面粉厂与其他几个水动力面粉厂一起沿着利 马特河建立。这些面粉厂中，苏黎世城市面粉厂是唯一一家幸存到20世纪的面粉厂。 1913年，瑞士消费者协会联盟的面粉厂合作社接管了该城市面粉厂，标志着该公司现代历史的 开始，后来称为瑞士合作社。 Swissmill公司成立于1998年，当时的苏黎世两家公司Stadtmuhle CMZ和Minoterie Coop Rivaz 合并成为瑞士最大的面粉加工厂至今。 这家新公司的生产集中在苏黎世，并不断进行投资以使工厂现代化。如今，Swissmill在厂内运 行多条生产线，包括两条普通小麦加工线、一条杜伦麦加工线，一条特色面粉加工线和一条玉米 加工线。还有一个燕麦加工厂，主要满足瑞士对燕麦产品日益增长的需求。该厂的总加工能力为 每24小时1000吨。 该厂有90名员工，大部分小麦来自瑞士本国农场，向国内用户供应所有的最终产品。 www.World-Grain.com / 世界谷物 / 2023年7月 23http://www.World-Grain.com