World Grain Latin America - October 2008 - 14

PAÍS DE ENFOQUE

Dependemos de las importaciones. Los márgenes son muy
pequeños y esto no es atractivo."
La mayoría de las ciudades más grandes de Bolivia se
localizan en las Montañas Andinas, y las tierras altas han
formado la parte más desarrollada del país. Sin embargo,
las tierras bajas del este, particularmente en Santa Cruz, se
desarrollaron rápidamente en el siglo XX.
Los molineros, golpeados por los altos precios, han presionado al gobierno para que actúe. La respuesta ha sido una
serie de importaciones anunciadas el 21 agosto de 2007 por
el Ministerio de Producción y Microempresa. La primera
entrega de 6,528 toneladas de harina llegará en septiembre,
seguidas de 16,000 toneladas cada mes hasta hacer un total
de 50,000 toneladas.
La demanda mensual de harina es de 37,000 toneladas, de
las cuales 7,000 toneladas vienen de los propios molinos de
Bolivia, 4,000 toneladas bajo PL480 y 10,000 toneladas de
importadores comerciales tradicionales. Los embarques de
16,000 toneladas mensuales planeadas cubrirán el déficit.
Para muchos bolivianos, la harina de trigo representa una
pequeña parte en su dieta diaria, "Ellos comen más papas y
arroz como alimentos básicos," dijo Jorge Calvo. "También
comen quinoa. En las áreas rurales comen mandioca en vez
de pan."
"El consumo del pan, fideos y pasta es el más bajo en

Sudamérica," dijo.
"Bolivia podría tener una gran industria agrícola, pero nos
hemos rezagado," afirmó. "En comparación con Ecuador
o Perú estamos 100 años atrás." Apuntó que la agricultura boliviana tiene excelentes condiciones para crecer cultivos económicamente valiosos como soja y caña de azúcar.
INDUSTRIA DE LA SOJA

El cultivo más importante de Bolivia es la soja. De acuerdo
con las últimas estimaciones del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA), la cosecha de frijol de soja de
Bolivia se ubicará en 1.65 millones de toneladas comparadas
con los 2.06 millones del año anterior, después de las inundaciones que afectaron el área de producción a principios de
año. El especialista del USDA estimó el costo del daño en
$45 mil millones en un reportaje reciente acerca del sector
boliviano de las oleaginosas.
La mayoría del cultivo de la soja viene de la región de Santa Cruz. Se producen dos cultivos anuales; uno en el verano,
que se planta en noviembre y diciembre y se cosecha en marzo y abril, que representa el 70% de la producción, y un cultivo de invierno, plantado en junio y julio que se cosecha
en octubre y diciembre. La cosecha de invierno también
se verá afectada, de acuerdo con el experto, quien apuntó
que los derrumbes relacionados con las inundaciones han

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nalisis de Calidad de Haring,
Alimentos Balanceados y Granos

Humedad
Proteins (Combust ion)
Genus
N6mero de Coda
Etiquetado Nutiricional
Analisis Microbiologicos
Micot oxinas
Residuos de Pesticid al
Molienda Exper imental

Farinografo
Alveografo
Amil ografo

Grass

Fibre
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